خواص آب کرفس

مصرف آب کرفس در زمان صبح یک روند مثبت است که برای بهبود سلامت کلی و کاهش وزن مفید است. کرفس و آب آن می توانند چندین فواید برای سلامتی داشته باشند که کاهش وزن یکی از آنهاست.

آب کرفس دارای چندین فواید از جمله کاهش وزن و بهبود سلامت روده و پوست است. افرادی که از این روند پیروی می کنند، هر روز صبح (475 میلی لیتر) از آب کرفس را با معده خالی می خورند.

جهت تهیه آب کرفس ساقه‌های کرفس را آب‌گیری کرده یا آن را میکس و صاف کنید. یک دسته بزرگ کرفس، حدود 9 ساقه، 475 میلی لیتر آب کرفس دارد.

این سبزی محبوب سرشار از مواد مغذی متعددی از جمله فولات، پتاسیم، منگنز و ویتامین‌های A ،  Cو K است. همچنین منبع خوبی از ریبوفلاوین، ویتامین B6 ، اسید پانتوتنیک، کلسیم، منیزیم و فسفر به شمار می رود.

مقدار مواد مغذی موجود در آب کرفس نسبت به وزن آن بیشتر خواهد بود زیرا با گرفتن آب آن قسمت فیبر حذف خواهد شد.

همچنین ببینید:

فواید کرفس برای لاغری

آب کرفس را می توان به نوشیدنی های دیگر اضافه کرد

آب کرفس را می توان به تنهایی مصرف کرد یا به نوشیدنی های دیگر مانند اسموتی های سبز اضافه کرد. این نوشیدنی ها معمولا حاوی انواع میوه ها و سبزیجات هستند.

این کار باعث ایجاد یک نوشیدنی متعادل از نظر ارزش غذایی می شود که همچنان برخی از فواید آب کرفس را ارائه می دهد.

علاوه بر این می‌توانید اسموتی را با منابع پروتئینی مانند ماست یا پودر پروتئین و همچنین منابع چربی مانند کره آجیل یا آووکادو برای افزایش سلامتی تکمیل کنید.

آیا آب کرفس به کاهش وزن کمک می کند؟

• اغلب افراد آب کرفس را با کاهش وزن مرتبط می دانند. مصرف 475 میلی لیتر آب کرفس در زمان صبح سلول های چربی ذخیره شده در کبد را تجزیه می کند. با این حال این ادعا فاقد شواهد علمی است و نیاز به تحقیقات بیشتر دارد.
• آب کرفس ممکن است به روش های دیگری باعث کاهش وزن شود.
• آب کرفس کالری نسبتاً کمی دارد و در هر 475 میلی لیتر 85 کالری دریافت می کند.
• در صورت تمایل به کاهش وزن آب کرفس را با سایر نوشیدنی های پرکالری از جمله نوشابه جایگزین نمایید.
• مصرف نوشیدنی‌های کم کالری مانند آب کرفس قبل از غذا ممکن است باعث سیری شده و به شما کمک می کند کالری کمتری دریافت نمایید.
• اگرچه آب کرفس یک نوشیدنی سالم و کم کالری به شمار می رود، اما علت کاهش وزن طولانی مدت تنها در یک ماده غذایی نیست. بلکه ورزش را با یک رژیم غذایی مغذی باید ترکیب کنید.

سایر فواید احتمالی آب کرفس

آب کرفس ممکن است چندین فواید دیگر نیز داشته باشد.

خواص ضد التهابی

• آب کرفس سرشار از مواد مغذی گیاهی است، این ترکیبات گیاهی هستند که اثرات ضد التهابی دارند.
• فلاونوئیدها دسته اصلی مواد مغذی گیاهی در کرفس هستند. افزایش مصرف فلاونوئید با خطر کمتر بیماری قلبی، دیابت و سرطان مرتبط است.
• مصرف کرفس و آب آن ممکن است به پیشگیری از برخی بیماری‌ها موثر باشد.

کنترل فشار خون

1. آب کرفس ممکن است به کنترل فشار خون کمک کند.
2. احتمالاً به دلیل غلظت نیترات‌های کرفس است که سلامت قلب را تقویت و به کاهش فشار خون کمک می‌کند. این موارد را نباید با نیترات و نیتریت مورد استفاده در نگهداری مواد غذایی که اثرات منفی دارد؛ اشتباه گرفت.

کاهش کلسترول بالا

• کرفس همچنین ممکن است سبب کاهش سطح کلسترول شود.
• چندین مطالعه حیوانی مصرف کرفس را با کاهش قابل توجهی در سطح کلسترول مرتبط می دانند.
• با این حال، تحقیقات انسانی مورد نیاز است.

همچنین ببینید:

کلسترول بالا چیست و چه علائمی دارد؟

معایب احتمالی آب کرفس

در حالی که آب کرفس به طور کلی بدون عوارض شناخته می شود، باید از چند جنبه منفی احتمالی آگاه باشید.

از دست دادن فیبر

• گرفتن آب کرفس سبب از دست دادن فیبر این سبزی می شود.
• یک دسته کرفس  حدود 9 ساقه حاوی حدود 9 گرم فیبر است، در حالی که 475 میلی لیتر آب کرفس حاوی مقدار ناچیزی است.

میزان سدیم بالا

1. یکی دیگر از مضرات احتمالی آب کرفس، مصرف بیش از حد سدیم است.
2. کرفس به طور طبیعی سدیم کمی دارد؛ یک ساقه آن 32 میلی گرم سدیم دارد. 475 میلی لیتر آب کرفس با حدود 9 ساقه از آن تقریبا 288 میلی گرم سدیم را فراهم می سازد.
3. افراد بزرگسال مصرف روزانه سدیم خود را زیر 2300 میلی گرم به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم نگه دارند.
4. از آنجایی که مصرف بیش از حد سدیم با افزایش فشار خون مرتبط است، افرادی که درصد بیشتری برای ابتلا به این بیماری دارند باید در مصرف آب کرفس مراقب باشند.
5. با این حال آب کرفس نیز سرشار از پتاسیم است – 9 ساقه یا 16 اونس آب آن حاوی 936 میلی گرم یا 20 درصد از نیاز روزانه شما به پتاسیم است.
6. پتاسیم به شل شدن عروق خونی و کاهش فشار خون کمک می کند. کاهش نسبت سدیم به پتاسیم با مصرف بیشتر پتاسیم می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. این بدان معناست که پتاسیم موجود در آب کرفس سدیم را خنثی و در واقع ممکن است منجر به کاهش فشار خون شود.

خلاصه کلی

در حالی که مصرف روزانه آب کرفس به یک روند سلامتی تبدیل شده است، اما به تنهایی باعث کاهش وزن نمی شود.

با این حال اگر آب کرفس را به جای نوشیدنی‌های پر کالری مصرف نمایید، ممکن است به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این در کاهش التهاب و فشار خون نیز موثر است.

در صورت تمایل به کاهش وزن بهتر است حتما از تغییرات رژیم غذایی و سبک زندگی پیروی نمایید.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

healthline