نشاسته

بدن شما به کربوهیدرات احتیاج دارد. اما اگر می خواهید عاقلانه و هوشمندانه  انتخاب کنید از این لیست به عنوان راهنما استفاده کنید.

بهترین گزینه ها

غلات سبوس دار مانند برنج قهوه ای ، جو دوسر جو ، کوینو ، ارزن یا آمارانت

سیب زمینی شیرین پخته شده

فرآورده های ساخته شده با غلات کامل و بدون (یا بسیار کمی) شکر اضافه شده است

همچنین ببینید:

موقع افت قند‌خون چی بخوریم؟

بدترین گزینه ها

دانه های فرآوری شده مانند برنج سفید یا آرد سفید

نان سفید

سیب زمینی سرخ کرده

تورتیل آرد سفید سرخ شده

سبزیجات

با مصرف سبزیجات شما فیبر و مقداربسیار کمی نمک ویا چربی دریافت خواهید کرد (مگر اینکه خودتان مقادیری ازین افزودنی ها را به وعده تان را اضافه کنید). به یاد داشته باشید ، سیب زمینی و ذرت کربوهیدرات به شمار می روند.

بهترین گزینه ها

سبزیجات تازه ، خام یا بخارپز ، کباب شده یا کبابی شده میل کنید

سبزیجات یخ زده ساده ، بخارپز

سبزیجاتی مانند کلم ، اسفناج و آرگولا. کاهو یخ کوه به دلیل کمبود مواد مغذی چندان مفید نیست.

به دنبال رنگهای مختلف باشید: سبزیجات تیره ، قرمز یا نارنجی (به هویج یا فلفل قرمز فکر کنید) ، سفیده ها (پیاز) و حتی بنفش (بادمجان).

بدترین گزینه ها

سبزیجات کنسرو شده با مقدار زیادی سدیم اضافه شده

سبزیجات و خوراک های گیاهی که با مقدار زیادی کره ، پنیر یا سس اضافه شده پخته می شوند

ترشی ، اگر نیاز به کاهش سدیم دارید. در غیر این صورت ، ترشی ها خوب هستند.

ولی اگر فشار خون بالا دارید ، مصرف آنها را محدود کنید.

میوه ها

میوه ها به شما کربوهیدرات ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر می دهند. اکثر آنها به طور طبیعی کم چربی و کم سدیم هستند. اما کربوهیدرات بیشتری نسبت به سبزیجات دارند.

بهترین گزینه ها

میوه تازه

میوه یخ زده یا کنسرو شده ی ساده و بدون مواد افزودنی کنسرو

مربای بدون قند یا کم قند و بدون مواد نگهدارنده

بدترین گزینه ها

مواد غذایی کنسرو شده با شربت و قند سنگین

رول میوه های جویدنی

مربا ، ژله

سیب شیرین

پانچ میوه ، نوشیدنی میوه ای غیر طبیعی

پروتئین

شما در این گروه انتخاب های زیادی از جمله گوشت گاو ، مرغ ، ماهی ، گوشت خوک ، بوقلمون ، غذاهای دریایی ، لوبیا ، پنیر ، تخم مرغ ، آجیل و توفو دارید.

بهترین گزینه ها

انجمن دیابت آمریکا این موارد را به عنوان گزینه های برتر ذکر کرده است:

پروتئین های گیاهی مانند لوبیا ، آجیل ، دانه یا توفو

ماهی و غذای دریایی

مرغ و ماکیان دیگر (در صورت امکان گوشت سینه را انتخاب کنید.)

تخم مرغ و لبنیات کم چرب

اگر گوشت می خورید ، آن را کم چربی نگه دارید. پوست مرغ  را مصرف نکنید.

سعی کنید برخی از پروتئین های گیاهی ازقبیل لوبیا ، آجیل یا توفو را تهیه کنید ، حتی اگر گیاهخوار نیستید با این مواد٬ مواد مغذی و فیبرنیز دریافت خواهید کرد که  در محصولات حیوانی موجود نیستند.

بدترین گزینه ها

گوشت سرخ شده

برش های گوشتی با چربی بالاتر مانند دنده ها

بیکن خوک

پنیرهای معمولی

مرغ با پوست

ماهی سرخ شده

توفو عمیقا سرخ شده

لبنیات

لبنیات را کم چربی انتخاب کنید.

بهترین گزینه ها

شیر بدون چربی یا ۱ درصد چربی

ماست کم چرب

پنیر کم چرب

خامه ترش کم چرب یا بدون چربی

بدترین گزینه ها

شیر کامل

ماست معمولی

پنیر معمولی

خامه ترش معمولی

بستنی معمولی

چربی ها ، روغن ها و شیرینی ها

مقاومت در برابر این گروه دشوار است. اما  افزایش وزن با مصرف زیاد این گروه به سادگی اتفاق میفتد، و این باعث می شود مدیریت دیابت برایتان سخت تر شود.

بهترین گزینه ها

منابع طبیعی چربی های گیاهی مانند آجیل ، دانه ها یا آووکادو (کالریشان زیاد است ، بنابراین بهتر است به صورت قطعات کوچک استفاده شوند)

غذاهایی که اسیدهای چرب امگا 3 به شما می دهند مانند ماهی سالمون ، ماهی تن یا ماهی خال مخالی

روغنهای گیاهی مانند کانولا ، انگور یا روغن زیتون

بدترین گزینه ها

هر چیزی که چربی ترانس در آن وجود داشته باشد. این چربی ها برای قلب شما مضر هستند . لیست مواد تشکیل دهنده هر چیزی  را که "تا حدی هیدروژنه" است ، بررسی کنید حتی اگر برچسبش گفته است که 0 گرم چربی ترانس دارد.

بخش عمده ای از چربی های اشباع ، که عمدتا از محصولات حیوانی تهیه می شوند اما در روغن نارگیل و روغن نخل نیز وجود دارد. از پزشک خود بپرسید که حد مجاز مصرف این دسته از مواد برای شما  چه مقدار است ، به خصوص اگر بیماری قلبی و همچنین دیابت دارید.

نوشیدنی

هنگامی که میخواهید نوشیدنی مورد علاقه تان را انتخاب کنید ، از آنجایی که ممکن است کالری ، قند ، نمک یا چربیش بیشتر از حد تصورتان باشد بنابراین  برچسب ها را بخوانید تا متوجه شوید در چیزی که مینوشید چه چیزهایی وجود دارد.

بهترین گزینه ها

آب بدون طعم یا آب گازدار طعم دار

چای شیرین نشده یا با یک تکه لیمو

آبجو سبک ، مقادیر کمی شراب یا نوشیدنی های مخلوط غیر میوه ای

قهوه  سیاه یا همراه با شیر کم چرب

بدترین گزینه ها

نوشابه معمولی

آبجو معمولی ، نوشیدنی های میوه ای مخلوط ، شراب دسر

چای شیرین

قهوه با شکر و خامه

قهوه های طعم دار و نوشیدنی های شکلاتی

نوشیدنی های انرژی زا

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .