کمبود آهن و درمان آن

داشتن سطوح کم یا کمبود آهن رایج است. در واقع کم خونی ناشی از فقر آهن رایج ترین کمبود مواد مغذی در جهان محسوب می شود. تا 11 درصد از زنان در سنین باروری در ایالات متحده را تحت تأثیر قرار می دهد.

اگر سطح آهن فرد پایین است یا تشخیص کم خونی فقر آهن داده شده است، متخصص ممکن است مصرف مکمل ها را توصیه کند.

در موارد شدید پزشک همچنین ممکن است انفوزیون آهن داخل وریدی (IV) تجویز کنند.

علاوه بر این ممکن است از شما خواسته شود که مصرف آهن را در رژیم غذایی خود افزایش دهید.

خوردن و نوشیدن منابع بیشتر آهن هِم (حیوانی) و غیر هِم (گیاهی) می تواند به افزایش ذخایر آهن بدن و حفظ سطح آهن در محدوده مناسب کمک کند.

اگر دچار کم خونی هستید، مهم است که توصیه های پزشک را جدی بگیرید.

در اینجا ۷ نوشیدنی سرشار از آهن آورده شده است:

1_ فلورادیکس

اگرچه فلورادیکس یک نوشیدنی نیست، اما مکمل آهن مایع است که انتخاب خوبی برای افرادی است که کمبود آهن دارند.

فلورادیکس یک فرمول گیاهی است که حاوی عصاره هایی مانند ریشه هویج، گزنه، برگ های اسفناج، گل رز و گل ختمی به همراه آهن اضافه شده به شکل گلوکونات آهن و ویتامین های گروه B است.

یک وعده 10 میلی لیتر فلورادیکس حاوی 10 میلی گرم یا 56 درصد از ارزش روزانه (DV) آهن را فراهم می سازد. همچنین بیش از 100٪ از DV را برای ویتامین های B12، B6، تیامین و ریبوفلاوین فراهم می کند.

پیشنهاد می شود که افراد بزرگسال یک وعده فلورادیکس را دو بار در روز مصرف کنند. توجه داشته باشید که Floradix یک مکمل غذایی در نظر گرفته می شود، نه یک نوشیدنی، بنابراین مهم است که به اندازه های توصیه شده عمل کنید.

همچنین ببینید:

درمان فقر آهن با غذا و برنامه غذایی

2_ آب آلو

آلو یا آلو خشک، به طور طبیعی سرشار از آهن غیر هم (Non-heme) هستند. در واقع فقط 1 فنجان (240 میلی لیتر) آب آلو 17 درصد از DV را برای این ماده معدنی تامین می کند.

در حالی که مصرف آب آلو می تواند به شما کمک کند نیاز روزانه خود به آهن را تامین کنید، باید توجه داشته باشید که آهن غیر هِم به اندازه آهن هِم یا آهن موجود در مکمل ها فاقد فراهمی زیستی است. این بدان معنی است که بدن شما نمی تواند آن را به خوبی جذب کند.

به همین دلیل برای دریافت آهن نباید تنها به آب آلو یا هر منبع دیگری از آهن غیر هم متکی باشید؛ به خصوص اگر کم خونی دارید.

برای حفظ سطح آهن سالم، بهتر است ترکیبی از آهن غیر هِم و هِم را به صورت روزانه مصرف کنید.

3_ نوشیدنی آهن آویوا رام (Aviva Romm’s iron tonic)

Aviva Romm یک پزشک متخصص در پزشکی کاربردی است؛ که بر رسیدگی به علت اصلی یک وضعیت سلامت تمرکز دارد.

رام برای افرادی که ذخایر آهن کم یا کم خونی فقر آهن دارند مصرف موارد زیر را توصیه می کند:

• گوشت سفید
• گوشت قرمز بدون چربی
• اسفناج

رام همچنین مصرف مکمل ها را در صورت لزوم پیشنهاد می کند.

علاوه بر این او پیشنهاد می کند که شربت تونیک گیاهی حاوی آهن تهیه کنید و 1 تا 2 قاشق غذاخوری در روز مصرف کنید تا ذخایر آهن خود را افزایش دهید. این شربت به روش زیر تهیه می گردد:

• 14 گرم ریشه قاصدک خشک شده
• 14 گرم ریشه ترشک زرد خشک شده
• 1/2فنجان (120 میلی لیتر) ملاس سیاه

ریشه ها را در یک ظرف جوشانده و اجازه دهید 4 تا 8 ساعت بماند. سپس آن را صاف کرده و دوباره بجوشانید تا حدود 1 فنجان (250 میلی لیتر) مایع باقی بماند. ملاس را به آن اضافه کرده و سپس از روی حرارت بردارید.

شربت مقوی را می توانید تا چند هفته در یخچال نگهداری کنید.

مواد به کار رفته در این شربت سرشار از آهن غیر هِم است. به عنوان مثال: یک وعده 15 میلی لیترملاس سیاه حاوی 20 درصد DV برای آهن است.

4_ نوشیدنی سبز

سبزیجات؛ از جمله اسفناج، خرفه، سبزی چغندر، سوئیس چارد، ترشک و سبزی شلغم از بهترین منابع آهن غیر هِم هستند که می توانید مصرف نمایید.

به این ترتیب، تهیه نوشیدنی سبز در خانه یا خرید نسخه های از پیش ساخته شده می تواند به شما در رفع نیاز روزانه به آهن کمک کند.

سبزی ها و سایر مواد غنی از آهن مانند جعفری را به نوشیدنی سبز خانگی خود اضافه کنید. با افزودن میوه‌های سرشار از ویتامین C مانند لیمو، گریپ فروت یا پرتقال، برای بهبود جذب آهن غیرهم، استفاده کنید.

این دستور العمل نوشیدنی سبز را امتحان کنید که 15٪ از DV آهن را در هر وعده 1 فنجان (240 میلی لیتر) دارد. برای تهیه این نوشیدنی سرشار از آهن موارد زیر را در نظر داشته باشید:

•  1عدد لیمو پوست کنده
•  1/2فنجان (30 گرم) جعفری تازه
•  2گلابی به صورت حلقه ای
•  3فنجان (243 گرم) اسفناج تازه
• 6 عدد ساقه کرفس

5_ شیک پروتئین نخود

پودر پروتئین نخود نسبت به سایر پودرهای پروتئینی مانند پودر وی آهن بیشتری دارد.

یک وعده 20 گرمی پودر نخود زرد ارگانیک حاوی 30 درصد DV برای آهن است، در حالی که همین مقدار پروتئین وی میزان آهن کمتری دارد.

پروتئین نخود کاربرد های زیادی دارد و می توان از آن در تهیه شیک یا اسموتی سبز استفاده کرد.

در دستور تهیه این اسموتی موادی مانند پودر پروتئین وانیلی را با اسفناج، شیر نارگیل شیرین نشده، موز یخ زده و کره بادام زمینی ترکیب می کنند.

علاوه بر آهن، این اسموتی سرشار از پروتئین، چربی های سالم و فیبر، به علاوه ویتامین ها و مواد معدنی مانند پتاسیم و ویتامین C است.

هنگام خرید پروتئین نخود، به دنبال انواع شیرین نشده یا محصولات طعم دار باشید که فقط حاوی شیرین کننده های طبیعی مانند میوه یا استویا هستند.

6_ اسموتی کاکائو و جگر گاو

محصولات کاکائو علاوه بر منابع عالی منیزیم، منگنز، مس و فسفر سرشار از آهن هستند.

یک وعده 1/4 فنجان (20 گرم) پودر کاکائو 16٪ از DV را برای آهن فراهم می سازد.

جگر گاو یکی از غنی ترین منابع طبیعی آهن هِم به شمار می رود که می توانید مصرف نمایید. با این حال بسیاری از افراد طعم آن را دوست ندارند.

می توانید به راحتی پودر جگر گاو را به دستور العمل هایی مانند اسموتی ها اضافه کنید تا محتوای آهن آن ها را افزایش دهید.

یک وعده 2 قاشق غذاخوری (20 گرمی) پودر جگر گاو حاوی 8 درصد DV ارزش روزانه آهن است. به علاوه سرشار از پروتئین و ویتامین های B12 و B6 است.

ترکیب پودر کاکائو و پودر جگر گاو در اسموتی آهن هِم و آهن غیر هم را فراهم می کند و راهی عالی برای افزایش مصرف این ماده معدنی است. همچنین مواد مغذی دیگری را فراهم می کند که بسیاری از افراد به اندازه کافی از آنها دریافت نمی کنند، از جمله B12 و منیزیم.

7_ اسموتی اسفناج، بادام هندی و تمشک

اسموتی ها روشی مناسب برای ترکیب منابع متعدد آهن هستند.

اسموتی اسفناج، بادام هندی، تمشک و نارگیل یک راه خوشمزه برای افزایش مصرف روزانه آهن است. این غذاها منابع خوبی از آهن غیر هم به شمار می روند.

1فنجان (81 گرم) اسفناج تازه، 2 فنجان (240 گرم) تمشک یخ زده، 2 قاشق غذاخوری (32 گرم) کره بادام هندی و 1 پیمانه پودر پروتئین نخود شیرین نشده را در مخلوط کن بریزید.

به آن بادام هندی، نارگیل یا شیر بادام شیرین نشده اضافه کرده و مخلوط کنید تا یکدست شود.

کره بادام هندی 11 درصد از نیاز آهن را در هر وعده 2 قاشق غذاخوری (32 گرم) تامین می کند. این اسموتی سرشار از پروتئین گیاهی است.

تمشک منجمد حاوی 6 درصد DV برای آهن در هر وعده 1 فنجان (140 گرم) است، در حالی که یک پیمانه (85 گرم) اسفناج تازه حاوی 15 درصد DV است.

در صورتی که دچار کمبود آهن یا کم خونی فقر آهن هستید، پیروی از توصیه های متخصص بسیار مهم است.

همچنین ببینید:

چگونه جذب آهن از غذا را افزایش دهیم؟

این ممکن است شامل موارد زیر باشد:

• مصرف مکمل ها
• تزریق درون وریدی آهن

مصرف غذاهای غنی از آهن مانند:

• گوشت قرمز بدون چربی
• گوشت سفید
• ماهی
• اسفناج
• دانه ها

علاوه بر این، انتخاب نوشیدنی های سرشار از آهن می تواند مفید باشد.

نتیجه کلی

برخی از نوشیدنی های ذکر شده در این مقاله را امتحان کنید تا منابع خوشمزه و راحت آهن و همچنین بسیاری از مواد مغذی مهم دیگر را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

healthline