از نظر علمی، گوجه فرنگی میوه است ، اما بیشتر مردم به دلیل طعم و مزه و طرز استفاده از آن در پخت و پز ، آنها را از سبزیجات می دانند. وزارت کشاورزی ایالات متحده ، که دستورالعمل های رژیم غذایی را برای آمریکایی ها صادر می کند ، گوجه فرنگی در گروه سبزیجات نارنجی قرمز است.

 گوجه فرنگی کم کالری ، سرشار از فیبر است و مواد مغذی بسیاری برای سلامتی بدن شما دارد ، از جمله:

 لیکوپن

 فولات

 پتاسیم

 ویتامین های A ، B ، C و E

 و هنگامی که با انواع خاصی از روغن های سالم فرآوری می شود ، جذب بدن برای لیکوپن موجود در گوجه فرنگی آسان تر می‌شود ، بنابراین با خوردن رب یا سس گوجه فرنگی مواد مغذی خود را از دست نمی دهید.

همچنین ببینید:

برای پایین آوردن سریع فشار خون چه کار کنیم؟

 گوجه فرنگی و سلامت قلب

 گوجه فرنگی دارای دو ماده غذایی اساسی است که تأثیر زیادی در سلامت قلب دارند: لیکوپن و پتاسیم.

 لیکوپن ماده ای شیمیایی است که به گوجه فرنگی رنگ قرمز می بخشد و همچنین یک آنتی اکسیدان قوی است ، نوعی ماده که باعث می شود سلول ها آسیب نبینند. برخی تحقیقات نشان می دهند که لیکوپن می تواند LDL یا کلسترول "بد" را کاهش داده و خون را از لخته شدن باز دارد ، که خطر سکته مغزی را کاهش می دهد.

 پتاسیم یک ماده معدنی است که می تواند با خارج کردن مقداری از سدیم از بدن و کاهش فشار خون در دیواره رگ های خونی ، به کاهش فشار خون کمک کند.

 در اینجا چند روش خلاقانه برای ورود بیشتر گوجه فرنگی به رژیم غذایی و کمک به کاهش خطر بیماری قلبی آورده شده است:

 آب گوجه فرنگی کم سدیم بنوشید.

 گوجه های گیلاسی یا انگوری را برای یک میان وعده سالم انتخاب کنید.

 گوجه فرنگی های خرد شده را با سس ماکارونی مورد علاقه خود مخلوط کنید.

 با رب گوجه فرنگی بپزید تا طعم بیشتر و مواد مغذی را به سس ها اضافه کنید.

 برش های گوجه فرنگی خام را به ساندویچ های مورد علاقه خود اضافه کنید.

 انواع مختلف گوجه فرنگی را برای مخلوط کردن در سالاد برای طعم و بافت های جدید انتخاب کنید.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

upmc