مواد تشکیل دهنده:

۵۰۰ گرم چغندر خام و پوست کنده شده و به صورت نگینی خرد شده

۲ قاشق غذاخوری روغن گیاهی

۱ قاشق چایخوری دانه خردل سیاه

۱ قاشق چایخوری زنجبیل ساییده شده

۵۰ گرم فندق تقریبا خرد شده

پنیر ۱۵۰  گرمی که آنرا به مکعب های ۲ سانتی متری برش داده باشد

۲ قاشق غذاخوری ماست طبیعی

۱ قاشق غذاخوری سس ترب کوهی

آب نصف یک عدد لیموترش

۱ قاشق غذاخوری شوید تازه و خرد شده

عسل طبیعی

روش تهیه فر را با دمای  ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. چغندر را در یک سینی ریخته و بیش از نیمی از روغن را به ان اضافه کنید و دانه های خردل و زنجبیل ساییده شده را روی آن بپاشید و سپس به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه آن را در فر قرار دهید. و در ۵ دقیقه آخر فندق را نیز اضافه کنید تا برشته و طلایی شود.

در همین حال ، بقیه روغن را به آرامی در ماهیتابه گرم کنید ، تکه های پنیر را اضافه کرده و تفت دهید ، آنها را مرتباً حرکت دهید ، تا از هر طرف قهوه ای طلایی شوند.

ماست ، ترب کوهی ، آب لیمو ، شوید ، عسل و کمی نمک را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید.

چغندر و فندق بوداده را از فر خارج کنید ، سپس به صورت لایه ای لابه لای آن سسی را که آماده کرده اید ریزد و در ظرف دلخواهتان سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای :

کالری: ۲۷۷ کیلو کالری

چربی: ۱۷.۸ گرم

پروتئین: ۱۴ گرم

کربوهیدرات: ۱۶.۷گرم (قندها ۱۵.۲ گرم)

فیبر: ۵ گرم

نمک: ۰.۴ گرم

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

diabetesselfmanagement