این سوپ سبزیجات بو داده توسط سرآشپز رابرت لوئیس ، بسیار خوشمزه و مکملی عالی برای هر وعده غذایی است و یک میان وعده عصرانه فوق العاده نیز میتواند باشد.

مواد تشکیل دهنده برای ۶ نفر:

۲ عدد هویج ، خرد شده

۴ عدد قارچ ، خرد شده

۱ عدد فلفل ، خرد شده

۱ عدد کدو تنبل کوچک ، پوست کنده ، خرد شده

۱ عدد پیاز بزرگ ، خرد شده

۳ حبه سیر

۲ قاشق چایخوری روغن کانولا

۲ شاخه آویشن تازه

۱عدد گوجه فرنگی خرد شده

۳۲ اونس استاک سبزیجات

نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

یک و نیم فنجان کلم پیچ ، خرد شده

یک چهارم فنجان جعفری خرد شده

۱ قوطی لوبیای کانلینی

روش تهیه :

۱. فر را با دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.

۲. هویج ، قارچ ، فلفل ، کدو ، پیاز و سیر را در یک لایه روی یک ظرف بریزید ، روی آنها روغن بریزید و با دستان تان آنها را مخلوط کنید تا روغن به طور مساوی در میان سبزیجات پخش شود.

۳. به مدت ۳۰ دقیقه تفت دهید ، تا نیمه پخت شدن آنها را هم بزنید.

۴. آویشن و گوجه فرنگی را روی سبزیجات بریزید و ۱۵ دقیقه دیگر تفت دهید ، تا زمانی که گوجه فرنگی و سبزیجات کمی قهوه ای طلایی شوند.

۵. ساقه های آویشن را بردارید. با استفاده از کاردک مخلوط سبزیجات و گوجه فرنگی را در قابلمه بزرگی منتقل کنید و سپس استاک سبزیجات را به آرامی اضافه کنید.

۶. فلفل را مزه دار کنید و به مدت ۱۰  تا ۲۰ دقیقه بجوشانید.

۷. لوبیای کانلینی را آبکشی کنید. حبوبات و کلم پیچ را اضافه کرده و ۵  تا ۱۰ دقیقه بپزید.

۸. جعفری را اضافه کنید ، هم بزنید تا مخلوط شود و مواد را از روی حرارت بردارید. سوپ را گرم سرو کنید.

اطلاعات تغذیه:

کالری: ۸۳ کالری ، کربوهیدرات: ۱۶ گرم قند: ۲ گرم ، پروتئین: ۴ گرم ، چربی: ۲ گرم ، فیبر: ۵ گرم

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .