تاثیر قند نیشکر بر روی دیابت و قند خون
عزیزان در این مطلب میخواهیم برسی کنیم که آیا نیشکر گزینه خوبی برای افراد دیابتی است یا خیر؟ در این باره نظرات متفاوته که همه آت هارو برسی می کنیم.
آب نیشکر یک نوشیدنی شیرین است که معمولاً در مناطقی از هند، آفریقا و آسیا مصرف میشود.
در طب سنتی شرقی، برای درمان بیماری های کبدی، کلیوی و سایر موارد استفاده میشود.
شاید تعجب کنید اگر بدانید که برخی معتقدند حتی می‌تواند برای دیابت نیز مفید باشد.
آیا نیشکر گزینه خوبی برای افراد دیابتی یا کسانی است که قند خون شان را کنترل می‌کنند؟
نظر های متفاوتی در این باره وجود دارد که ما در اینجا همه‌ی آنها را به طور کلی برای شما آورده‌ایم اما بهترین گزینه این است که در این باره از پزشک خود مشورت هایی دریافت کنید و طبق نظر و تشخیص او عمل کنید:
اگر دیابت دارید می‌توانید نیشکر و یا آب آن را مصرف کنید یا خیر؟
مانند دیگر نوشیدنی های پر قند، در صورت ابتلا به دیابت، آب نیشکر گزینه ضعیفی برای انتخاب است.
مقدار زیاد قند آن می‌تواند سطح قند خون شما را به طور خطرناکی بالا ببرد. بنابراین، باید کاملاً از مصرف این نوشیدنی اجتناب کنید.
در حالی که مطالعات آزمایشگاهی بر روی عصاره نیشکر نشان می‌دهند که آنتی اکسیدان های پلی فنول آن ممکن است به سلول های پانکراس کمک کنند تا انسولین بیشتری تولید کنند (انسولین هورمونی است که قند خون شما را تنظیم می‌کند) این تحقیقات مقدماتی است و این امر نتایج آن را برای افراد دیابتی ایمن نمی‌کند.
همچنین ببینید:
اگر هنوز دلتان می‌خواهد یک نوشیدنی شیرین بنوشید، می‌توانید با استفاده از میوه های تازه آب آشامیدنی خود را با شیرینی طبیعی طعم دارکنید.
آیا خوردن نیشکر برای سلامتی خوب است؟
نیشکر یک گیاه گرمسیری است که در سراسر دنیا برای تولید قند تصفیه شده، آب نیشکر و محصولات دارویی مناسب برای انواع بیماری ها کشت میشود. بسیاری از انواع محصولات قندی از نیشکر ساخته می‌شوند، از جمله:
شکر سفید تصفیه شده
شکر قهوه‌ای
ملاس
شکر زرد
آب نیشکر یکی از خالص ترین انواع نیشکر است، غیر از ساقه های گیاه، بالاترین میزان ویتامین ها و مواد معدنی طبیعی گیاه را حفظ می‌کند.
هزاران سال است که نیشکر در هند و سایر مناطق جنوب شرقی آسیا کشت میشود و به عنوان یک درمان مشترک برای بیماری های مختلف در سیستم های پزشکی آیورودا و اونانی مورد استفاده قرار گرفته است. نیشکر طبیعی و مشتقاتی که مستقیما از آن گرفته شده اند در درمان بیماری هایی مانند:
خونریزی
التهاب
زردی (مشکلات کبدی که منجر به زرد شدن پوست و سفیدی چشم میشود)
مشکلات دستگاه ادراری نقش دارد
گیاه نیشکر و چغندرقند برای تولید شکر سفید تصفیه شده پرورش داده می‌شوند، اگرچه هر گیاه ویژگی های مختلفی دارد و در مناطق مختلف جهان رشد می‌کند. برای نتیجه گیری قطعی در مورد فواید نیشکر طبیعی، تحقیقات بیشتری لازم است.
اطلاعات تغذیه‌ای:
یک وعده (۲۸.۳۵ گرم) آب نیشکر حاوی موارد زیر است:
کالری: ۱۱۳.۴۳
پروتئین: ۰.۲۰ گرم
چربی: ۰.۶۶ گرم
کربوهیدرات ها: ۴۰.۲۵ گرم
ویتامین ها و مواد معدنی نیشکر بیشتر از شکر تصفیه شده است، از جمله‌ی آن ها می‌توان به وجود مقادیر کمی از:
آهن
منیزیم
ویتامین B1 (تی هیامین)
ریبوفلاوین
مزایای بالقوه نیشکر برای سلامتی:
نیشکر و مشتقات آن در مصرف در مقادیر متوسط، دارای چندین فایده‌ی شناخته شده برای سلامتی هستند. جویدن نیشکر یا مصرف آب نیشکر یا شربت آن می‌تواند به درمان مشکلات دستگاه ادراری کمک کند و باعث افزایش آنتی اکسیدان ها شود، همچنین مزایایی را برای زنان باردار و بیماران دیابتی نیز به همراه دارد.
مطالعات نشان داده است که جایگزین کردن مصرف نیشکر به جای قند های تصفیه شده می‌تواند مزایای بسیاری برای سلامتی داشته باشد، این مزایا از خواص این گیاه که شامل موارد زیر می‌شوند حاصل می‌شوند:
خواص ادرار آور
نیشکر دارای خواص ادرارآوری است که می‌تواند به حذف نمک و آب اضافی بدن کمک کند تا کلیه ها به درستی کار کنند. مطالعات نشان داده است که مصرف آب نیشکر به همراه آب آهک و نارگیل می‌تواند احساس سوزش ناشی از بسیاری از مشکلات دستگاه ادراری را کاهش دهد.
پیشگیری از ابتلا به بیماری
نیشکر پر از آنتی اکسیدان است که برای ساختار و حفظ سیستم ایمنی بدن ضروری هستند. آنتی اکسیدان ها به مبارزه با رادیکال های آزاد (مولکول هایی که به سلول ها آسیب می‌رسانند) کمک می‌کنند که این رادیکال ها می‌توانند چندین مشکل پزشکی مانند دیابت، مالاریا، سکته قلبی و سرطان پوست را بدتر کنند.
افزایش متابولیسم و کاهش احساس تهوع صبحگاهی
اگرچه قند غالباً با افزایش وزن همراه است، اما مصرف مقداری نیشکر می‌تواند سوخت و ساز بدن و افزایش وزن متوسط در زنان باردار را تقویت کند. مطالعات نشان داده است که مصرف آب نیشکر به همراه زنجبیل می‌تواند به کاهش حالت تهوع صبحگاهی کمک کرده و سیستم ایمنی زنان باردار را نیز تقویت کند.
اثرات آن بر دیابت
از بیماران دیابتی خواسته میشود برای کمک به تنظیم شاخص گلیسمی، در رژیم غذاییشان مشتقات مستقیم نیشکر را به جای قند های تصفیه شده انتخاب کنند. مشخص شده است که غلظت ملاس نیشکر باعث کاهش گلوکز و مهار تولید انسولین میشود. نیشکر همچنین می‌تواند به عنوان یک ماده خالص برای کمک به درمان فشار خون بالا نیز مصرف شود.
خطرات احتمالی مصرف نیشکر
با رشد تولید شکر در سراسر جهان، دانشمندان هشدار داده‌اند که مصرف بیش از حد این ماده، به ویژه قند های تصفیه شده، می‌تواند منجر به بروز چندین مسئله بهداشتی شود. موارد زیر را قبل از مصرف منظم نیشکر یا هر مشتق قند دیگری در نظر بگیرید:
بیماری قلبی
مطالعات نشان داده است که رژیم های غذایی دارای قند بیشتر منجر به افزایش خطر مرگ به دلیل بیماری های قلبی می‌شوند. طبق مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۴ در یک کلینیک معتبر انجام شد، افرادی که به طور متوسط حدود ۲۰ ٪ کالری خود را از مصرف قند دریافت می‌کردند، ۳۸ ٪ بیشتر در معرض خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی بودند. (نسبت به همسالان خود که حدود ۸٪ کالری مصرفی خود را از قند دریافت می‌کردند.).
فشار خون بالا
رژیم غذایی سرشار از قند همچنین با افزایش خطر ابتلا به بیماری فشار خون بالا و موارد مرتبط مانند دیابت، کلسترول بالا، افزایش وزن و موارد دیگر مرتبط است. اگرچه نیشکر نسبت به شکر تصفیه شده دارای مواد مغذی بیشتری است، اما مصرف بیش از حد آن همچنان می‌تواند عوارض جانبی ناخواسته‌ای برای فرد ایجاد کند.
فواید نیشکر برای سلامتی
۱۵ دلیل برای اینکه چرا باید نیشکر را در رژیم غذایی خود بگنجانید:
۱. نیشکر برای تقویت فوری ایمنی بدن موثر است. اگر سرفه می‌کنید، سرماخوردگی، تب یا آنفولانزا دارید، نوشیدن آب نیشکر یا خوردن نیشکر می‌تواند به شما در بهبود سریع وضعیت‌تان کمک کند.
۲. مصرف آب نیشکر قبل از جراحی و بعد از جراحی برای بیمار عالی است و بهبود سریع‌تر او را تسهیل می‌کند. سطح پروتئین C ری اکتیو (CRP) بعد از جراحی به سمت افزایش میل می‌کند.
۳. نیشکر می‌تواند در کاهش التهاب ها نیز کمک کند. همچنین به واسطه فراوانی آنتی اکسیدان موجود در آن، به مدیریت عوارض جانبی دارو ها هم کمک می‌کند.
۴. نیشکر منبع غنی ویتامین C، منیزیم و الکترولیت است. این ها باعث می‌شوند که آب نیشکر یک نوشیدنی عالی قبل از تمرین باشد. این نوشیدنی برای کسی که مشتاقانه منتظر دویدن در ماراتن است یا باید بیشتر روز در معرض آفتاب باشد بسیار مناسب و مفید است.
۵. الکترولیت های موجود در نیشکر می‌توانند در تعادل سدیم، پتاسیم در بدن موثر باشند. این موضوع برای حفظ آب بدن فرد عالی است.
در صورت ابتلا به دیابت: این نوشیدنی قبل از خواب می‌تواند به شما در کنترل سطح قند خون‌تان کمک کند.
۶.نیشکر می‌تواند سطح پروتئین را در بدن انسان افزایش دهد. این بدان معنا نیست که نیشکر خود سرشار از پروتئین است. از این موضوع می‌توان اینگونه نتیجه گرفت که این ماده‌ی غذایی با هم افزایی سایر مواد غذایی به گونه‌ای کار می‌کند که به افزایش سطح پروتئین در بدن کمک می‌کند.
همچنین ببینید:
۷.آب نیشکر می‌تواند به عنوان درمان موثری برای عفونت های دستگاه ادراری (UTI) عمل کند. محققان می‌گویند که آب نیشکر یک ادرار آور طبیعی است که در درمان عفونت های ادراری عالی عمل می‌کند.
۸- نیشکر یکی از بهترین مواد غذایی برای بهبود سلامت کلیه نیز هست.
۹. افراد مبتلا به زردی و مشکلات کبدی نیز می‌توانند با قرار دادن آب نیشکر در رژیم غذایی شان از مزایای آن بهره مند شوند.
۱۰.آب نیشکر غنی از فیبر به عنوان یک ملین طبیعی عمل می‌کند و برای سلامت روده مفید است. با راحت تر کردن حرکات روده می‌تواند در درمان یبوست موثر باشد. برای جلوگیری از یبوست می‌توانید آب نیشکر یا حتی خود نیشکر را بجوید.
۱۱. افراد دیابتی نباید از قرار دادن نیشکر در رژیم غذاییشان خودداری کنند زیرا این ماده‌ی غذایی دارای شاخص گلیسمی پایینی است. بیماران دیابتی می‌توانند نیشکر را بجوند و یا یک لیوان آب نیشکر تازه و خنک بنوشند.
۱۲. همچنین به کودکانی که دچار پوسیدگی دندان هستند می‌توان آب نیشکر داد. می‌توانید به بچه های خود تکه های کوچک نیشکر بدهید. جدا از درمان پوسیدگی دندان، می‌تواند دندان ها و لثه ها را نیز تقویت کند.
۱۳. اگر در طول روز احساس خستگی و کمبود انرژی می‌کنید، نیشکر ابرغذایی است که باید امتحان کنید. این گیاه یک منبع تغذیه‌ای درخشان و یک نوشیدنی بهبودی عالی است. (البته لازم است که به آب نیشکر خود قند اضافه نکنید).
۱۴. آنتی اکسیدان های موجود در آب نیشکر برای سلامت پوست شما بسیار مفید هستند.
۱۵. اگر در به خواب رفتن مشکل دارید، می‌توانید قبل از خواب یک تکه نیشکر بجوید. نیشکر سرشار از تریپتوفان است که پیش ماده سروتونین است. سروتونین هورمونی شناخته شده است که عملکرد های مختلفی در تنظیم چرخه خواب و بیداری نیز دارد.
توجه: مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد. از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.
منابع:
healthline
webmd
ndtv
دیدگاه تان را بنویسید