رازیانه گیاهی گلدار و معطر است که در سراسر جهان رشد می کند. سرزمین اصلی این گیاه در نواحی دریای مدیترانه و در بسیاری از کشورهای گرمسیر اروپایی است. از رازیانه به عنوان گیاه دارویی استفاده می گردد. دانه های رازیانه را می توان خشک کرد و برای تهیه دمنوش استفاده نمایید. چای رازیانه آرامش بخش است.

از قدیم تصور می شد که رازیانه بینایی شما را تقویت، هورمون ها را تنظیم، هضم را بهبود و به حافظه کمک می کند.

ادعا می شود رازیانه با کاهش گرسنگی و اشتها همراه است که در نهایت سبب کاهش وزن می شود. هیچگونه تحقیقی این موضوع را اثبات نکرده است.

فواید دمنوش رازیانه برای سلامتی

دانه های رازیانه به دلیل ارائه طیف گسترده ای از خواص تغذیه ای که به بهبود سلامت بدن انسان کمک می کند معروف هستند. علاوه بر این دانه های رازیانه منبع غنی از مواد معدنی مختلف هستند که برای تنظیم فشار خون و همچنین برای حفظ آب در بدن ما حیاتی هستند.

همچنین ببینید:

فواید و عوارض رژیم سوپ کلم برای لاغری سریع

آنها حاوی مواد مغذی متعددی مانند ویتامین K ، ویتامین E ، منگنز، مس، روی و فسفر هستند و منبع خوبی از ویتامین C است. یک وعده دانه رازیانه حاوی 1 درصد از RDI (توصیه شده برای رژیم غذایی) برای ویتامین C است. به عنوان یک آنتی اکسیدان پویا برای بدن عمل می کند. از پوست شما در برابر هرگونه آسیب ناشی از خورشید، دود یا آلودگی محافظت می کند.

حقایق تغذیه ای دانه های رازیانه

دانه های رازیانه معمولاً به مقدار یک قاشق غذاخوری در هر وعده مصرف می شوند و ارزش غذایی آن را می توانید در زیر پیدا کنید:

ارزش غذایی مواد مغذی (در هر قاشق غذاخوری – 6 گرم)

کالری 19.8

فیبر 2.3 گرم

کربوهیدرات ها 3 گرم

پروتئین 0.9 گرم

چربی 0.6 گرم

کلسترول 0 گرم

فواید دانه رازیانه

دانه های رازیانه حاوی آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی قوی هستند که آنها را به یک منبع بسیار مغذی با فواید سلامتی فراوان تبدیل می کند که به شرح زیر است:

1. تنظیم فشارخون

نیترات خوراکی در رازیانه خاصیت بازکنندگی عروق و محافظت کنندگی دارد. به همین دلیل سبب کاهش فشارخون می گردد. جهت پایین آوردن فشارخون کاهش مصرف سدیم ضروری است اما دریافت مقدار زیادی پتاسیم نیز نقش دارد. پتاسیم، منیزیم و کلسیم سبب کاهش فشار خون می شوند.

2. درمان مشکلات پوستی

مصرف منظم دانه های رازیانه مواد معدنی مانند سلنیوم، کلسیم و روی را تأمین می کند. این مواد معدنی برای حفظ تعادل هورمون ها و حفظ تعادل اکسیژن در جریان خون بسیار مهم هستند. این مواد معدنی دارای اثر خنک کننده و تسکین دهنده بر روی پوست بوده و درخشش سالمی را برای پوست به ارمغان می آورند. دانه های رازیانه همچنین به درمان سایر بیماری های پوستی مانند بثورات و خشکی کمک می کند. استفاده از خمیر دانه رازیانه برای پوست بسیار مفید است زیرا مواد معدنی ذکر شده توسط پوست جذب شده و آن را مرطوب، تمیز و سالم نگه می دارد.

رازیانه دارای مقداری ویتامین C نیز می باشد. ویتامین C سرشار از آنتی اکسیدان است و می تواند به کاهش آسیب رادیکال های آزاد که سبب پیری می شود کمک کند. کمبود ویتامین C که اسکوربوت نام دارد باعث ناتوانی در ساخت کلاژن می شود.

 3. تصفیه کردن خون

فیبرهای حیاتی موجود در دانه های رازیانه برای دفع سموم از بدن ما بسیار مفید تلقی می شوند، در نتیجه به پاکسازی خون و جذب بیشتر مواد مغذی در بدن کمک می کند. آنتی اکسیدان های پلی فنول موجود در دانه های رازیانه همچنین دارای خواص ضد التهابی هستند که به مبارزه با باکتری ها و ویروس های مختلف کمک می کند و شما را از بیماری های مختلف در امان می دارد.

4. سلامت بینایی چشم

افزودن چند قاشق غذاخوری دانه رازیانه به رژیم غذایی می تواند به تقویت بینایی شما کمک کند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین A هستند که برای بینایی ضروری است. در زمان های قدیم عصاره های دانه رازیانه برای درمان افرادی که مبتلا به گلوکوم بودند استفاده می شد.

 5. کاهش اشتها

نوشیدن مرتب چای رازیانه به دفع مایعات اضافی از بدن شما کمک می کند. چای رازیانه مانند دیورتیک عمل می کند. علاوه بر این به کاهش بیماری های مجاری ادراری و دفع سموم از کلیه موثر است. همچنین دارای خواص دیافورتیک است که به تحریک عرق کمک می کند.

یکی دیگر از مزایای نوشیدن چای رازیانه این است که به کاهش اشتها کمک می کند. با مصرف یک فنجان چای رازیانه، موادی ترشح می شود که به سرکوب گرسنگی کمک می کند. چای رازیانه توسط بسیاری از متخصصان تغذیه قبل از غذا برای سرکوب کالری دریافتی برای کاهش وزن پیشنهاد می شود.

همچنین ببینید:

چای اولانگ چیست؟ فواید و عوارض آن

6. موثر برای نفخ، سو هاضمه و یبوست

دانه های رازیانه می توانند به عنوان منبع حیاتی برای درمان یبوست، نفخ و سو هاضمه عمل کنند. علاوه بر این به خواص ضد التهابی و ضد اسپاسم کمک می کند. این عناصر به طور قابل توجهی در تجزیه مواد غذایی در بدن موثر است و سیستم گوارش شما را تقویت می سازد.

7. کاهش خطر ابتلا به سرطان

دانه ها دارای خواص قوی و مهار کننده رادیکال های آزاد هستند. به دلیل وجود آنتی اکسیدان ها، دانه های رازیانه به خنثی سازی رادیکال های آزاد که مسئول ایجاد سرطان هستند کمک می کند. از این رو این ماده در غلبه بر استرس اکسیداتیو و محافظت از بدن در برابر سرطان های مختلف سینه، معده و پوست تاثیر دارند. سلنیوم موجود در رازیانه با عملکرد آنزیم کبد مرتبط است که سبب سم زدایی بدن می شود. سلنیوم از رشد تومور نیز جلوگیری می کند.

8. بهبود سیستم گوارش

رازیانه خاصیت ضد اسپاسمی دارد که در تسکین نفخ، گوارش، سندروم روده تحریک پذیر نقش داشته باشد. رازیانه دارای استروژن است که این می تواند از اسپاسم ماهیچه ها جلوگیری نماید و در هضم غذا مفید واقع گردد.

9. سوزاندن چربی

رازیانه متابولیسم را افزایش داده و اجازه می دهد بدن چربی ها را بسوزاند. در نهایت به تنظیم اشتها کمک می کند.

10. افزایش سیستم ایمنی

رازیانه می تواند به جلوگیری از بروز علائم سرماخوردگی کمک کند. رازیانه در کاهش گلودرد، سرفه و آسم موثر است.

11. درمان مشکل تنفسی

به دلیل خاصیت ضد میکروبی می تواند به عفونت های دستگاه تنفسی فوقانی کمک نماید.

12. قلب

رازیانه دارای ویتامین و آنتی اکسیدان است که در سلامت قلب مفید محسوب می گردند. این آنتی اکسیدان ها در کاهش سطح کلسترول بد و فشار خون بالا موثر می باشند. رازیانه به دلیل فیبر می تواند در کاهش کلسترول مفید باشد.

دانه رازیانه و کاهش وزن

دانه های رازیانه اغلب به عنوان یک ماده غذایی ضروری در نظر گرفته می شوند که در رژیم های غذایی برای کاهش وزن وجود دارد.  مصرف منظم آن همراه با یک شیوه زندگی فعال و سالم به کاهش وزن اضافی کمک می کند. کاهش وزن تنها یکی از مزایای مختلف افزودن دانه رازیانه به رژیم غذایی روزانه است. این دانه های ریز دارای مواد مغذی قوی هستند که بدن انسان را سالم نگه می دارد. در اینجا چند راه وجود دارد که توسط آن رازیانه به کاهش وزن کمک می کند.

دانه های رازیانه سرشار از فیبرهای غذایی هستند که روند هضم را کند می کند. این بدان معناست که پس از مصرف یک وعده رازیانه، به این زودی گرسنه نخواهید شد، که می تواند از پرخوری جلوگیری کند.  علاوه بر این با وجود آنتی اکسیدان ها دانه های رازیانه به بهبود قدرت جذب بدن برای ویتامین ها و مواد معدنی کمک می کند. یکی دیگر از مزایای آنتی اکسیدان ها این است که به تجزیه چربی ها و کربوهیدرات های بدن و جلوگیری از افزایش وزن کمک می کند.

دانه های رازیانه همچنین دارای خاصیت ادرار آوری هستند که به شما در دفع سموم و سایر مایعات مضر از بدن موثر عمل می کند.

استفاده از رازیانه

دانه های رازیانه را بکوبید تا عطر و روغن آن خارج شود، سپس دانه های له شده را از صافی عبور دهید و یک فنجان آب جوش روی آن بریزید. اجازه دهید کمی خیس بخورد و بعد از آن دانه ها را خارج کرده و آب داغ اضافه نمایید.

طبق اطلاعات تغذیه ای منتشر شده مجموعه کشاورزی ایالات متحده یک فنجان رازیانه حدود 234 گرم وزن دارد و حاوی موارد زیر است:

73 کالری

47/0 گرم چربی

9/2 گرم پروتئین

17 گرم کربوهیدرات

3/7 گرم فیبر

همچنین یک فنجان رازیانه حاوی:

360 میلی گرم پتاسیم

45 میلی گرم سدیم

838 IU ویتامین A

43 میلی گرم کلسیم

4/10 میلی گرم ویتامین C

041/0 میلی گرم ویتامین B6

15 میلی گرم منیزیم

رازیانه حاوی فسفر، مس، زینک، منگنز، فولات، کولین، بتاکاروتن، نیاسین، ویتامین E و ویتامین K است.

مضرات رازیانه

برخی افراد نسبت به رازیانه حساسیت دارند. اغلب افرادی که به هویج و کرفس حساسیت داشته باشند به رازیانه نیز حساسیت دارند.

اگر هنگام مصرف دچار ورم و کهیر یا تورم شدید مصرف رازیانه را قطع نمایید و به پزشک مراجعه کنید.

احتمال اینکه رازیانه برای جنین مضر باشد زیاد است. پس اگر باردار هستید در مصرف آن اعتدال را رعایت کنید.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

healthline

medicalnewstoday