با توجه به سوالات متعدد مخاطبین پزشک من در مورد اینکه دیابتی ها از توت و توت خشک چقدر استفاده کنن؟ ویدئو زیر ضبط و منتشر شده است:

دیابتی ها از توت و توت خشک چقدر استفاده کنن؟!

دکتر لادن گیاهی متخصص تغذیه و رژیم درمانی پاسخ میدهند :

سلام خدمت دیابتی های عزیز

امیدوارم که حالتون عالی باشه .توی این روزهای بهاری دیگه فصل توت و شاتوت و توت سیاه هست و خوب میوه های هوس برانگیزی هستند ، که برای دیابتی ها سوال هست که من میتوانم بخورم ؟ نمیتوانم بخورم ؟ اگر میتوانم بخورم چقدر بخورم و کی بخورم ؟

ببینید اگر من بخوام بین شاه‌توت و توت سیاه و توت سفید بگم ارزش غذایی کدوم فوق العاده عالیه قطعاً میگم شاه توت جلوتره به جهت اینکه تراکم آنتی اکسیدان فوق‌العاده بی‌نظیره ، اما اگر بخوام بگم کدوم یکی رو یه دیابتی راحتر می‌تونه استفاده کنه توت سیاه هستش قطعا .

همچنین ببینید:

دیابتی ام روزه گرفتم، در چه صورتی باید روزه ام رو حتما باز کنم؟

چرا توت سیاه ؟ به خاطر این که ما تو توت سیاه ، توی ۱۰۰ گرم توت سیاه یه چیزی حدود ۴۳ کالری انرژی داریم و ۱۰ درصد وزن توت سیاه رو کربوهیدارت فروکتوز و گلوکز و کمی نشاسته تشکیل میده اما چون همراه با این کربوهیدرات ما فیبر خوب داریم ، هم فیبر محلول داریم به نام پگتین و هم فیبر نامحلول داریم به نام ویگنین .

هم یه ترکیب فوق العاده ی دیگه ای وجود داره توی توت سیاه بهش میگن دی ان جی یا دی اکسی نیجیریمایسین که این مانع از هضم کربوهیدرات ها و تجزیه قند های موجود در کربوهیدرات های توت سیاه میشه و همه ی اینا باعث میشه نمایه گلایسمی توت سیاه یه چیزی حدود ۲۵ باشه پس توت سیاه میوه ای با نمایه گلایسمی پایین هست .

پس یه فرد دیابتی از توت سیاه می‌تونه به ازای یک واحد میوه در طی روز استفاده کنه .

حالا توت سفید چی ؟ توت سفید یه مقداری آنتی اکسیدانش پایینتره ، و یه مقدار درصد قندش و انرژیش بیشتره و نمایه گلایسمیش به نظر میاد که بالاتر از توت سیاه باشه ، اگر میخواهید از توت سفید استفاده کنید مقدارش رو به اندازه یک واحد میوه تون شاید بهتر باشه که استفاده نکنید و یک جا حجم زیاد رو نمی‌تونید مثل توت سیاه با خیال راحت استفاده کنید .

توت خشک رو چکار کنیم ؟ ببینید اگر من میگم ۱۰ درصد وزن توت تازه کربوهیدرات هست چون ۸۸ درصد وزن توت رو آب تشکیل میده وقتی توت خشک میشه درواقع ۷۰‌ درصد وزن توت کربوهیدارت هست .

و ۱۰ درصد نیست پس مقدار مصرفش خیلی مهمه ، شما یک قاشق غذاخوری سر صاف توت رو اگر قندتون کنترل شده هست و اگر هموگلوبین ای وان سی شما خوبه میتونید در طی روز همراه چایتون و به عنوان شیرینی روزتون در نظر بگیرید ، ولی هیچ وقت نیایند از بیش از یک قاشق غذاخوری توت خشک در طی روز یک دیابتی استفاده بکنه .

نکته بعد ، آیا از شیره های توت میتونیم استفاده کنیم ؟

مثلا شیره توت مثل شیره انگور و خرما ما میتونیم ازش استفاده بکنیم ؟

شیره ها به جهت اینکه باز خیلی متراکم تر میشن یعنی یک قاشق غذاخوری شیره معادل دو تا سه فنجان توت هست .

پس من اگر بخوام شیره رو استفاده بکنم حتماً همراه ارده استفاده میکنم و حتما همراه با غذا استفاده میکنم نه به صورت ناشتا و خالی ، وقتی که افت قند خون دارم به طور ناگهانی و مقدار زیاد ازشون نباید استفاده کنیم .

در مورد برگ توت هم شواهدی وجود داره که می‌تونه دمنوشی که از برگ توت سفید به دست میاد به کاهش قند خون کمک کنه .

اینجا باز مثل همیشه تاکید میکنیم افرادی که از داروهای کاهنده قند خون استفاده میکنند خیلی با احتیاط باید بیان از این ترکیبات دمنوشی که میگم برای کاهش قند خون هست استفاده کنند ، چون استفاده اینها به صورت توأم یه هو می‌تونه باعث کاهش ناگهانی قند خون بشه .

پس راجع به توت ها ، راحترین توتی که شما دیابتی ها میتونید استفاده کنید توت سیاه هست .

مفصل راجع به شاه توت توی ویدئو دیگری با شما صحبت خواهم کرد .

موفق باشید