با توجه به سوالات متعدد مخاطبین پزشک من در مورد خواص کینوا برای دیابتی ها، ویدئو زیر ضبط و منتشر شده است:

خواص کینوا برای دیابتی ها و بدن

دکتر لادن گیاهی متخصص تغذیه و رژیم درمانی پاسخ میدهد :

سلام عرض می کنم خدمت دیابتی های عزیز

امیدوارم که حال همگی شما خیلی خوب باشه . 

یک شبه غله رو می‌خوام خدمتتون معرفی کنم که اگر راجع به ارزش غذاییش بدونید واقعا هیجان زده میشید و جالبه بدونید که این شبه غله انقدر از نظر ارزش غذایی فوق العاده است که مورد توجه حتی ناسا هم قرار گرفته و درواقع به عنوان یک شبه غله ای که خارج از کره زمین هم ازش استفاده بشه خیلی مورد توجه است .

حالا چه خبره توی کینوا ؟ 

ببینید یک فنجان کینوا ، کینوای پخته البته ۱۸۵ گرم کینوا خلاصه که ۲۲۲ کالری انرژی به ما میده اما حاوی درواقع ۳۹ گرم کربوهیدرات هست که بین ۱۷ تا ۲۷ گرم فیبر داره و عمده فیبرش فیبر نامحلول هست ، بنابراین به رفع مشکل یبوست خیلی کمک میکنه به ایجاد احساس سیری کمک میکنه و اون مقدار فیبر نامحلولی که داره به کنترل قند خون کمک می کنه به کاهش کلسترول کمک میکنه ، ولی جالب اینکه کینوا یه غله ای هست که از نظر پروتئینی خودش به تنهایی کامله و در واقع تو این مقدار کینوا ما ۸ گرم پروتئین دریافت میکنه و تمام اسیدهای آمینه لازم برای اینکه بدن ما پروتئین مورد نیاز خود را بسازد و در واقع داره .

اما جالبتر از اون میزان مواد معدنی هست که داره ، چی داره کینوا ؟ 

در واقع این مقدار کینوا ۵۸ درصد نیاز منگنز را تأمین می‌کند حدود ۳۰ درصد نیاز منیزیم را تأمین می‌کند منیزیم یک ماده معدنی که تو سیستم واکنش آنزیمی بدن شرکت می‌کنه واکنش‌های برای تنظیم عملکرد قلب لازم هست برای تنظیم فشار خون لازمه برای سردردهای میگرنی خیلی خوبه برای عملکرد عضلانی مهمه بنابراین کینوا یک انتخاب خوب برای دیابتی های هست که ورزشکار هم هستند و یا دیابتی هایی که که باردارند .

کینوا فولات خیلی خوبی داره ، و در واقع ۱۹ درصد نیاز فولات رو میتونیم تأمین کنیم مقدار قابل توجهی حدود  ۲۸ درصد فسفر روزانه را تأمین می‌کند و ۱۵ درصد آهن مورد نیاز روزانه یک خانم و ۳۴ درصد آهن مورد نیاز یک آقا رو می‌تونه تأمین کنه و ۱۳ درصد روی داره پس برای همین برای نوجوان ها و جوانها هم انتخاب خوبیه ، و درواقع ۱۰ درصد ویتامین B۱ و B۲ و B۶ و درصد کمتری نیاسین و ویتامین E دارد اما باز داستان به همین جا ختم نمیشه ترکیبات فلاونوئیدی فوق العاده ای داره .

کورستین یه ترکیب فلاونوئیدیه که درواقع شاید تو کرمبری و اینها شنیده باشید که خیلی بالاست برای قلب خیلی خوبه .

جالب اینجاست که بدونید ترکیب کورستین در کینوا از اون هم بیشتره و همینطور یک ترکیب دیگه ای به نام کامفور داره که همه اینها اثرات آنتی اکسیدانی دارد .

بنابراین با توجه به همین پروفایل غذایی که خدمت شما گفتم کینوا یک انتخاب خیلی خوب جایگزین برنج و سایر غلات میتونه برای یک فرد دیابتی باشه به شخصه سالادهایی که افراد دیابتی تهیه می‌کنند که در واقع غذاهایی که به صورت فیله یا مثلا فرض کنید سبزیجاتی که وجود دارد خیلی دوست دارم مخصوصا آنهایی که حبوبات رو مقاومت دارند نسبت به اضافه کردنش از کینوا در واقع به عنوان یه ترکیب خوب استفاده کنید .

کینوا ماده غذایی بسیار سالمی می‌باشد که در مقایسه با بسیاری از دانه های دیگر، از ارزش غذایی بالاتری برخوردار است.

کینوا شامل مواد مغذی زیر است:

پروتئین

آنتی اکسیدان ها

مواد معدنی

فیبر

مصرف این ماده غذایی به دلایل زیر می‌تواند برای افراد دیابتی سودمند باشد:

کینوا دارای شاخص گلیسمی پایینی می‌باشد.

مصرف کینوا می‌تواند به افراد مبتلا به دیابت کمک کند تا سطح قند خون خود را بهتر مدیریت کنند.

کینوا یک منبع کربوهیدرات است. به طور کلی کربوهیدرات ها دارای شاخص گلیسمی بالایی هستند.

همچنین ببینید:

رابطه بین خستگی و دیابت

اما همه کربوهیدرات ها در بدن عملکرد یکسانی ندارند. برخی به سرعت هضم می شوند و باعث افزایش ناگهانی انسولین و افزایش سریع سطوح گلوکز خون می شوند. کینوا در این گروه نمی‌باشد.

کینوا حاوی میزان زیادی فیبر می‌باشد.

و فیبر برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند بسیار مفید است. نصف فنجان کینوا، ٣ گرم فیبر مورد نیاز ما در روز را تامین می‌کند و این موضوع آن را به منبع عالی از این ماده مغذی تبدیل می‌کند.

فیبر در حالی که باعث کاهش کلسترول می‌شود، به حفظ سطح مناسب و پایدار قند خون در بدن نیز  کمک می‌کند، و اثر گذاری انسولین را نیز بهبود می‌بخشد، همانطور که میدانیم این امر برای افرادی که دیابت دارند بسیار مفید است.

فیبر به کاهش سرعت جذب مواد غذایی کمک می‌کند، به این معنی که قند موجود در غذا هایی که مصرف می‌کنید بسیار کندتر از معمول جذب خواهد شد.

علاوه بر آن فیبر به کاهش وزن نیز کمک می‌کند چون به طور طبیعی اشتهای شما را سرکوب می‌کند و به حفظ احساس سیری در شما نیز کمک می‌کند.

کینوا غنی از منیزیم است.

کینوا پر از مواد مغذی و مواد معدنی ضروری به ویژه منیزیم است.

منیزیم به چند دلیل مفید است، اگرچه منیزیم به ویژه برای کمک به تنظیم و کنترل سطح قند خون مفید است. اما متخصصان پیوندی مستقیم بین کمبود منیزیم و دیابت نوع ٢ یافته اند.

بنابراین، با افزایش میزان دریافت روزانه منیزیم، شما می‌توانید میزان حساسیت انسولین خود را نیز بهبود ببخشید و به طور موثرتری سطح قند خون خود را تنظیم کنید.

مزیت دیگر کینوا این است که نسبت به غلات و دانه های دیگر پتاسیم بیشتری دارد. و به کاهش فشار خون با متعادل کردن اثرات مضر نمک به کاهش فشار خون کمک می‌کند.

توجه: مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد. از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.

منابع:

bensnaturalhealth