برگهای کاری حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند بتاکاروتن و ویتامین C است. برگهای کاری قادر به جلوگیری از بروز بعضی از بیماری ها به ویژه  دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی هستند.

مطالعه  ای نشان می دهد که کورکومین یعنی ماده موجود در ادویه کاری که به آن رنگ  می بخشد ، خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.

همه ی افراد حاضر در این مطالعه مبتلا به پیش دیابت بودند. آنها به دو دسته تقسیم شدند و مورد کنترل و مطالعه قرار گرفتند: دسته ای که به مدت نه ماه کورکومین مصرف کردند و دسته ای که این ماده را دریافت نکردند. نتیجه حاکی از این بود که آن دسته از افراد که این ماده را دریافت کردند هیچکدام پس از پایان دوره به دیابت نوع دو مبتلا نشدند. اما در مقابل ۱۶.۴٪ از افرای که به انها کورکومین داده نشده بود به دیابت نوع دو مبتلا شدند.

همچنین ببینید:

چگونه میتوان از عوارض دیابت جلوگیری کرد؟

همچنین افرادی که به آنها کورکومین داده شد، پس از پایان دوره دچار کاهش وزن و کاهش سایز در ناحیه ی دور کمر شدند. در حالیکه گروه مقابل این نتایج را نیز کسب نکردند.

دکتر سارا بررو متخصص تغذیه میگوید : کاری  برای جلوگیری از افزایش قند خون در بیماران دیابتی بسیار مفید است. وی میگوید: همراهی این ماده ی غذایی  با وعده های غذایی می تواند برکنترل قند خون اثر مثبت بگذارد. همانگونه که ادویه هایی  از جمله فلفل قرمز و زردچوبه نیز این تاثیر را دارند و برای کاهش و کنترل قند خون مفید هستند.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

ndtv

webmd

express