الکترولیت ها در بسیاری از فرایندهای ضروری در بدن شما نقش دارند. آنها در هدایت پیام های عصبی ، منقبض شدن ماهیچه ها ، هیدراته نگه داشتن شما و تنظیم سطح pH بدن شما نقش دارند. بنابراین ، شما باید مقدار کافی الکترولیت را از رژیم غذایی خود دریافت کنید تا بتوانید وضعیت عملکرد بدن خود را آنطور که باید حفظ کنید.

این مقاله به بررسی دقیق الکترولیت ها می پردازد .

الکترولیت ها چیستند؟

"الکترولیت" اصطلاحی برای ذراتی است که بار الکتریکی مثبت یا منفی را حمل می کنند.

در تغذیه ، این اصطلاح به مواد معدنی ضروری موجود در خون ، عرق و ادرار شما اشاره دارد.

هنگامی که این مواد معدنی در یک مایع حل می شوند ، الکترولیت ایجاد می کنند یعنی: یونهای مثبت یا منفی که در فرآیندهای متابولیک استفاده می شود.

همچنین ببینید:

علت گرفتگی و خشکی گردن و راه های درمان آن!

الکترولیت های موجود در بدن شما عبارتند از:

سدیم

پتاسیم

کلرید

کلسیم

منیزیم

فسفات

بی کربنات

این الکترولیت ها برای فرآیندهای مختلف بدن از جمله عملکرد مناسب عصب و ماهیچه ها ، حفظ تعادل اسید و باز و هیدراته نگه داشتن بدن مورد نیاز هستند.

حفظ عملکردهای حیاتی

الکترولیت ها برای حفظ عملکرد سیستم عصبی و ماهیچه ها و تعادل محیط داخلی بسیار مهم هستند.

عملکرد سیستم عصبی

مغز شما سیگنال های الکتریکی را از طریق سلول های عصبی شما ارسال می کند تا با سلول های سراسر بدن شما ارتباط برقرار کند.

این سیگنال ها تکانه های عصبی نامیده می شوند و با تغییر در بار الکتریکی غشای سلول عصبی ایجاد می شوند .

این تغییرات ناشی از حرکت الکترولیت سدیم در غشای سلول عصبی است. هنگامی که این اتفاق می افتد، یک واکنش زنجیره ای ایجاد می کند و یون های سدیم بیشتری (و تغییر بار) را در طول آکسون سلول عصبی حرکت می دهد.

عملکرد ماهیچه

الکترولیت کلسیم برای انقباض عضلات مورد نیاز است .این الکترولیت اجازه می دهد تا رشته های عضلانی به هم بچسبند و با کوتاه شدن و انقباض ماهیچه روی یکدیگر حرکت کنند. منیزیم نیز در این فرایند مورد نیاز است تا رشته های ماهیچه ای بتوانند به سمت بیرون بلغزند و در نتیجه ماهیچه ها پس از انقباض شل شوند.

هیدراتاسیون مناسب

سطح آب باید در داخل و خارج از هر سلول بدن شما به میزان مناسبی حفظ شود .

الکترولیتها ، به ویژه سدیم ، به حفظ تعادل مایعات از طریق اسمز کمک می کنند.

اسمز فرایندی است که در آن آب از طریق دیواره غشای سلولی از محلول رقیق (آب بیشتر و الکترولیت کمتر) به سمت محلول غلیظ تر (آب کمتر و الکترولیت بیشتر) حرکت می کند.

این فرایند مانع از بزرگ شدن بیش از حد یا کوچک شدن سلول ها در اثر کم آبی می شود.

همچنین ببینید:

نشانه ها و علائم سکته مغزی چیست ؟

سطوح pH داخلی بدن

برای سالم ماندن، بدن شما باید pH داخلی خود را تنظیم کند.

pH اندازه گیری میزان اسیدی یا قلیایی بودن یک محلول است. در بدن شما، میزان بافرهای شیمیایی یا اسیدها و بازهای ضعیف تنظیم می شوند که این امر به حداقل رساندن تغییرات در محیط داخلی بدن شما کمک می کند.

به عنوان مثال ، خون شما تنظیم می شود که در pH حدود ۷.۳۵ تا ۷.۴۵ بماند. اگر  این مقدار جا به جا شود، بدن شما نمی تواند به درستی کار کند، و شما بدحال می شوید.

داشتن تعادل مناسبی از الکترولیت ها در بدن برای حفظ سطح pH خون ضروری است.

عدم تعادل الکترولیت ها برای سلامتی شما مضر است.

در برخی شرایط، سطح الکترولیت در خون شما می تواند بیش از حد بالا یا پایین شود و در نتیجه باعث عدم تعادل شود.

اختلال در سطح الکترولیتها می تواند برای سلامتی شما مضر باشد و حتی در موارد نادر کشنده باشد.

عدم تعادل الکترولیت ها اغلب به دلیل کم آبی ناشی از گرمای بیش از حد، استفراغ یا اسهال رخ می دهد. به همین دلیل است که باید مراقب جایگزینی مایعات از دست رفته در زمان گرم شدن محیط یا بیماری باشید.

برخی از بیماری ها ، از جمله بیماری های کلیوی ، اختلالات خوردن و آسیب هایی مانند سوختگی شدید نیز می توانند باعث عدم تعادل الکترولیت ها شوند.

اگر اختلال الکترولیت خفیف دارید ، احتمالاً هیچ علامتی را تجربه نخواهید کرد.

با این حال، عدم تعادل شدیدتر می تواند علائمی مانند موارد زیر را ایجاد کند:

خستگی

تند و یا نامنظم شدن ضربان قلب

بی حسی و گزگز بدن

گیجی

ضعف و گرفتگی عضلات

سردرد

تشنج

اگر مشکوک به عدم تعادل الکترولیت هستید ، حتماً علائم خود را با پزشک خود در میان بگذارید.

منابع غذایی حاوی الکترولیت ها:

بهترین راه برای دستیابی و حفظ تعادل الکترولیت ها داشتن یک رژیم غذایی سالم است.

منابع اصلی غذایی حاوی الکترولیت ها میوه ها و سبزیجات هستند. با این حال ، در رژیم غذایی غربی ، یک منبع مشترک سدیم و کلرید یا همان نمک سفره است.

در زیر برخی از مواد غذایی که الکترولیت ها را برای بدن  تأمین می کنند آورده ایم:

سدیم: غذاهای ترشی ، پنیر و نمک سفره.

کلرید: نمک سفره.

پتاسیم: میوه ها و سبزیجاتی مانند موز ، آووکادو و سیب زمینی شیرین.

منیزیم: دانه ها و آجیل.

کلسیم: محصولات لبنی ، جایگزین های لبنی غنی شده و سبزیجات دارای برگ های سبز.

الکترولیت هایی مانند بی کربنات به طور طبیعی در بدن شما تولید می شوند ، بنابراین نیازی به نگرانی نیست که حتما آنها را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

healthline