رژیم تخم مرغ  چیست؟

رژیم غذایی تخم مرغ آب پز یک برنامه غذایی است که در کتابی در سال ۲۰۱۸ توسط آریل چندلر منتشر شده است.

اگرچه این رژیم غذایی انواع مختلفی دارد ، اما معمولاً شامل خوردن تخم مرغ یا نوع دیگری از پروتئین بدون چربی در هر وعده غذایی ، سبزیجات غیر نشاسته ای و یک تا دو وعده میوه کم کربوهیدرات در روز می شود.

به گفته طراح این رژیم ، این رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم کالری می تواند به شما کمک کند تا بتوانید در دو هفته ۱۱ کیلوگرم از وزنتان را کاهش دهید.

علاوه بر کاهش وزن، طرفداران این رژیم ادعا می کنند که این رژیم غذایی مواد مغذی را برای بدن فراهم می کند که کنترل قند خون را بهبود می بخشد ، از سلامت بینایی پشتیبانی می کند و استخوان ها ، موها و ناخن های شما را نیز تقویت می کند.

همچنین ببینید:

سبوس برنج چیست؟ خواص و مضرات آن

این کتاب یک برنامه غذایی منظم ، دستور العمل ها و لیستی از غذاها را برای خوردن و یا اجتناب از مصرف ، ارائه می دهد  که باعث می شود که بتوانید این رژیم را با سلایق و ترجیحات خاص خود تنظیم کنید.

رژیم تخم مرغ آب پز چگونه است؟

رژیم تخم مرغ آب پز برای هر وعده غذایی در روز غذاهای خاصی را مجاز می داند و مصرف هیچ میان وعده ای در این بین مجاز نیست.

برای صبحانه ، باید حداقل دو تخم مرغ به همراه یک وعده سبزیجات غیر نشاسته ای مانند گوجه فرنگی یا مارچوبه و همچنین یک میوه کم کربوهیدرات مانند گریپ فروت مصرف کنید.

ناهار و شام باید شامل سبزیجات غیر نشاسته ای و یا یک تخم مرغ یا مقدار کمی از نوع دیگری از پروتئین بدون چربی مانند مرغ یا ماهی باشد.

اگرچه انجام ورزش به عنوان بخشی از برنامه این رژیم غذایی مورد نیاز نیست ،اما انجام فعالیت بدنی سبک مانند دوچرخه سواری ، ایروبیک یا پیاده روی سریع می تواند در اثر بخشی بیشتر این رژیم موثر باشد.

به خاطر داشته باشید که این رژیم فقط برای مدت چند هفته در یک بازه ی زمانی مشخص دنبال می شود. پس از آن ، یک دوره گذار توصیه می شود تا به شما در بازگشت به رژیم غذایی معمولی تان کمک کند.

غذاهایی که باید بخورید

رژیم غذایی تخم مرغ آب پز بیشتر شامل تخم مرغ، پروتئین بدون چربی و میوه ها و سبزیجات کم کربوهیدرات است.

نوشیدنی های بدون کالری از جمله آب و چای یا قهوه بدون شکر نیز مجاز است.

اینها برخی از غذاهایی هستند که به عنوان بخشی از این رژیم غذایی مصرف می شوند:

تخم مرغ: زرده و سفیده تخم مرغ

پروتئین های بدون چربی: مرغ بدون پوست ، ماهی و تکه های بدون چربی گوشت گوسفند ، گوشت گاو

سبزیجات غیر نشاسته ای: اسفناج ، کلم پیچ ، کلم بروکلی ، فلفل دلمه ای ، کدو سبز و گوجه فرنگی

میوه های کم کربوهیدرات: لیمو ، پرتقال ، هندوانه ، انواع توت ها و گریپ فروت

چربی ها و روغن ها: روغن نارگیل ، کره ( اینها در مقادیر کم)

نوشیدنی ها: آب ، آب گازدار ، نوشابه رژیمی و چای و قهوه بدون شکر

سبزی ها و ادویه جات و ترشی جات: سیر ، ریحان ، زردچوبه ، فلفل ، رزماری و پونه کوهی

همچنین برخی از ورژن های این رژیم مصرف محصولات لبنی کم چرب ، از جمله شیر بدون چربی و ماست و پنیر کم چرب را نیز مجاز می داند.

غذاهایی که باید از مصرف آنها اجتناب کرد

رژیم تخم مرغ آب پز مصرف بیشتر غذاهای حاوی کربوهیدرات زیاد مانند سبزیجات نشاسته ای ، غلات و بسیاری از میوه ها را محدود می کند.

مصرف نوشیدنی های شیرین مانند نوشابه و غذاهای فرآوری شده مانند تنقلات شیرین و شور ، غذاهای یخ زده و فست فود نیز ممنوع است.

در اینجا برخی از غذاهایی که باید در رژیم تخم مرغ پخته از مصرف آنها اجتناب کنید ، ذکر شده است:

سبزیجات نشاسته ای: سیب زمینی ، سیب زمینی شیرین ، حبوبات ، ذرت و نخود فرنگی

میوه های دارای کربوهیدرات بالا: موز ، آناناس ، انبه و میوه های خشک

غلات: نان ، ماکارونی ، کینوا ، گندم سیاه و جو

غذاهای فرآوری شده: بیکن ، وعده های غذایی نیمه آماده و آماده، فست فود، چیپس، پوره، کلوچه و شیرینی

نوشیدنی های شیرین: نوشابه ، آب میوه ، چای شیرین و نوشیدنی های ورزشی

همچنین ببینید:

رژیم سیب چیست!؟ آیا برای کاهش وزن مناسب است؟

آیا این رژیم می تواند به کاهش وزن شما کمک کند؟

رژیم تخم مرغ آب پز بیشتر شامل مواد کم کالری مانند تخم مرغ، سبزیجات بدون نشاسته و میوه های کم کربوهیدرات است.

بنابراین ، پیروی از این رژیم غذایی به احتمال زیاد منجر به کاهش کالری دریافتی تان می شود ،و این به این معنی است که میزان کالری که شما دریافت می کنید از میزان کالری که در طول روز می سوزانید کمتر است. اگرچه عوامل متعددی بر مدیریت وزن تأثیر می گذارد، اما کاهش کالری برای کاهش وزن ضروری است.

رژیم تخم مرغ آب پز دارای کربوهیدرات کمی است، که این موضوع نیز ممکن است کاهش وزن را افزایش دهد.

در واقع ، بررسی ۱۲ مطالعه نشان داده است که پیروی از رژیم کوتاه مدت کم کربوهیدرات ، کاهش وزن را به میزان قابل توجهی افزایش داده و چندین عامل خطر دیگر برای بیماری های قلبی مانند فشار خون را نیز بهبود بخشیده است.

مطالعه ای روی ۱۶۴ نفر با شاخص توده بدنی (BMI) ۲۵  یا بیشتر نشان داد که پیروی از رژیم کم کربوهیدرات به مدت ۲۰ هفته متابولیسم را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد و سطح هورمون گرلین (هورمون گرسنگی) را نیز کاهش می دهد.

با این وجود ، به خاطر داشته باشید که اگرچه این رژیم غذایی ممکن است در ابتدا منجر به کاهش وزن شود ، اما با از سرگیری رژیم عادی ممکن است وزن از دست رفته را دوباره به دست آورید. بنابراین ، ممکن است بهترین گزینه برای کاهش وزن پایدار و طولانی مدت نباشد.

مزایای احتمالی

رژیم تخم مرغ آب پز افراد را به مصرف چندین غذای سالم ترغیب می کند ، از جمله پروتئین بدون چربی ، تخم مرغ ، میوه ها و سبزیجات ، که سرشار از بسیاری از ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که برای سلامتی مهم اند .

این رژیم غذایی همچنین مصرف مواد ناسالم مانند نوشیدنی های شیرین شده با شکر و غذاهای فرآوری شده را نیز محدود می کند.

تحقیقات نشان می دهد که خوردن غذاهای فرآوری شده ممکن است با افزایش خطر ابتلا به چاقی ، بیماری های قلبی و سرطان همراه باشد.

معایب احتمالی

رژیم تخم مرغ آب پز بسیار محدود کننده است و تنوع کمی از غذاها را ارائه می دهد و تنها مصرف تعداد انگشت شماری از غذاهای خاص را مجاز می داند و تمام گروه های غذایی را حذف می کند.

این امر نه تنها می تواند رعایت این رژیم را در دراز مدت دشوار کند بلکه تامین نیازهای تغذیه ای شما را نیز با چالش مواجه می کند. از آنجا که فقط مصرف چند غذای خاص مجاز است ، خطر کمبود مواد مغذی افزایش می یابد به خصوص اگر این رژیم را برای مدتی طولانی رعایت می کنید.

به عنوان مثال ، در حالی که غلات کامل سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی هستند و  سبزیجات نشاسته ای مانند سیب زمینی نیز منبع عالی ویتامین C ، پتاسیم و منیزیم هستند، اما در این رژیم هیچ کدام از این گروه های غذایی مجاز به مصرف نیستند.

علاوه بر این ، این رژیم غذایی آنقدر کم کالری است که کالری دریافتی از آن ممکن است برای بسیاری از افراد کافی نباشد.

محدودیت طولانی مدت در دریافت میزان کافی کالری می تواند عوارض جانبی جدی از جمله افت سطح انرژی ، نقص عملکرد سیستم ایمنی ، کاهش تراکم استخوان و اختلالات قاعدگی را ایجاد کند.

این برنامه غذایی همچنین می تواند عادت های غذایی ناسالم را با حذف کل گروه های غذایی و محدود کردن شدید مصرف برخی از غذاها  ترویج دهد.

در نهایت ، توجه داشته باشید که در حالی که تخم مرغ در طول تاریخ به دلیل دارا بودن کلسترول ناسالم تلقی می شد، محققان دریافتند که خوردن تخم مرغ تنها مقدار کمی بر سطح کلسترول خون شما تأثیر منفی می گذارد.

نتیجه نهایی

رژیم تخم مرغ آب پز یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات و کم کالری است که به افراد نوید کاهش سریع و موثر را می دهد.

با این حال ، این رژیم بسیار محدود کننده است ، دنبال کردن آن دشوار است و کاهش وزن صورت گرفته با آن پایدار نیست.

اگرچه ممکن است باعث کاهش وزن کوتاه مدت شود، اما به محض بازگشت به رژیم غذایی عادی ، وزن از دست رفته را دوباره به دست خواهید آورد.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

healthline