با توجه به سوالات متعدد مخاطبین پزشک من در مورد اینکه سبزیجات خام بهتره یا پخته؟ ویدئو زیر ضبط و منتشر شده است:

سبزیجات خام بهتره یا پخته؟

دکتر نوروزی متخصص تغذیه پاسخ می دهند :

ببینید سبزیجات قطعاً سبزیجات خام اثرات ویتامینیشون برای بدن ما بهتر هست منتها ما با سبزیجات خام یه مشکل هایی داریم اینه که فیبر های محلول در آب در اون زیاده یا یه مقدار ممکنه مسائلی مثل نفخ و اینجور چیزا بعد از مصرف سبزیجات خام به وجود بیاید

همچنین ببینید:

نشانه های افت قند خون و راه های بالا بردن سریع قندخون

بنابراین اگر کسی مشکلی نداره با سبزیجات خام قطعا بهتره سبزیجات پخته مشکلی که داره ویتامین هاش به خصوص ویتامین های محلول در آب رو  از بین می‌ره مثلا ویتامین c وقتی سبزی در آب جوش می‌ره و ۵ دقیقه بجوشه تقریباً ۹۰ درصد ویتامین c اون از بین رفته یا اینکه ویتامین های خانواده ی b در همین مورد تا حدود ۶۰ درصد در آب جوش از بین می‌ره و مصرف سبزیجات خام بهتره اما سبزیجات به قدری مفید هستند که حتی پخته شده آن هم توصیه میشه .