نقش حفاظتی سبزیجات و میوه ها

زهرا عبداللهی مدیر کل دفتر بهبود تغذیه پاسخ می‌دهد:

سبزی‌ ها و میوه‌ ها فرقی هم نمیکنه چه سبزی چه میوه‌ای، هر میوه و سبزی که متناسب با فصله و موجوده و در دسترسه می‌گیم که حالا حداقل ۲ تا دونه میوه در روز لازمه.

یا اینکه سه بار در روز سبزی یا سالاد یا هر چی که هست با شام و یا نهار و یا تو وعده صبحانه مصرف بشه.

چرا این مسئله مهمه؟ برای اینکه سبزی ها و میوه ها ویتامین C تامین می‌کنند، یعنی ویتامین C است. هم ویتامینی هست  که برای عملکرد سیستم ایمنی بدن لازمه و الان تو این شرایط کرونا و بنابراین اگه ما به اندازه کافی هر روز عادت داشته باشیم که سبزی و میوه مصرف بکنیم حالا هرکدوم که در دسترس است، معمولاً همه سبزی ها و میوه ها ویتامین C دارند ولی خوب اتفاقا الان در فصل زمستان، تو پاییز و زمستون اصلأ مرکبات را داریم که اینا هر کدومش غنی از ویتامین C است یا سبزی هایی داریم مثل کلم و گل کلم و انواع فلفل ها و اصلأ سبزی‌ های برگی، قیمتی هم ندارن ولی ویتامین C رو تامین می‌کنه.

همچنین ببینید:

چگونه کم خونی را از چهره افراد تشخیص بدیم؟

حالا یه چیز دیگه که این سبزی ها و میوه ها تامین می‌کنند، ویتامین A هست، ویتامین A هم لازمه برای اینکه سیستم ایمنی بدن بتونه خوب کار بکنه و درست کار بکنه، ویتامین A رو چه جوری میشه به دست آورد؟ باز توی سبزی‌ ها هویج، الان کدوحلوایی هست یا هر میوه ای و سبزی ای که رنگش زرده، قرمزه، نارنجی رنگه اینا حاویه اصطلاحا می‌گیم  بتاکاروتن هستند که در بدن به ویتامین A تبدیل میشن، مثل میوه جات رنگی.

منبع: برنامه طبیب