اوتمیل جو دوسر یک غذای بسیار محبوب برای صبحانه است که از جو دوسر و مایعی مانند آب ، شیر گاو یا شیر گیاهی تشکیل شده است.

جو دوسر سرشار از مواد مغذی و فیبر است و یکی از مغذی ترین غذاهای تهیه شده از غلات کامل است .

جو دوسر دارای مزایای بسیاری برای سلامتی است؛ مزایایی از جمله:

کاهش وزن

کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی

کاهش قند خون

همچنین ببینید:

بهترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران!

در این مقاله ، ما مزایای بالقوه اوتمیل جو دوسر را لیست کرده و اطلاعات تغذیه ای آن را به شما ارائه

می دهیم. مزایای آن عبارتند از:

۱. داشتن مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان ها

بلغور جو دو سر حاوی میزان زیادی آنتی اکسیدان است.به طور خاص حاوی پلی فنول ها است ، که ترکیبات گیاهی هستند و سرشار از آوانانترامیدها هستند.آوانانترامیدها نوعی آنتی اکسیدان هستند که تقریباً منحصراً در جو دوسر وجود دارد.آوانانترامیدها می توانند به شکل های زیر برای افراد مفید باشند:

با افزایش تولید اسید نیتریک ، که می تواند فشار خون را کاهش دهد

با بهبود جریان خون

با کاهش التهاب و خارش

۲. بهبود پاسخ به انسولین و کاهش قند خون

اوتمیل جو دوسر حاوی فیبری محلول به نام بتا گلوکان است که می تواند به بهبود پاسخ به انسولین و احتمالا کاهش قند خون نیز کمک کند.افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ ممکن است متوجه شوند که استفاده از اوتمیل جو دوسر در رژیم غذایی آنها کمک می کند تا سطح قند خون خود را مدیریت کنند ، به شرطی که قند اضافی به اوتمیل اضافه نکنند.طبق بررسی یک منبع معتبر تحقیقاتی در مورد فواید جو دوسر برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ نشان داده شده است که اوتمیل جو دوسر تأثیر مثبتی بر کنترل قند خون دارد. نویسندگان اظهار کردند که تحقیقات بیشتری برای آزمایش ایمنی مصرف اوتمیل جو دوسر برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ لازم است.

۳. تأمین مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی

اوتمیل جو دوسر یک غذای غنی از مواد مغذی است که دارای ویتامین ها و مواد معدنی زیادی است آن هم در حالی که کالری کمی دارد.خوردن غذاهای کم کالری و سرشار از مواد مغذی می تواند مواد مغذی مورد نیاز بدن را در اختیار فرد قرار دهد در حالی که به کاهش وزن یا حفظ وزن سالم او نیز کمک می کند.

اوتمیل جو دوسر حاوی:

منیزیم

آهن

فسفر

روی

فولات

مس

ویتامین B1 و B5

۴. بهبود سطح کلسترول

شواهدی برای اثبات این ادعا وجود دارد که اوتمیل جو دوسر به دلیل محتوای بتا گلوکانی که دارد می تواند از سلامت سطح کلسترول پشتیبانی کند. یک منبع معتبر در سال ۲۰۱۴ اعلام کرد که اگر افراد در روز  ۳ گرم یا بیشتر بتاگلوکان مصرف کنند ، این مقدار از این ماده می تواند سطح کلسترول کل را در بدنشان کاهش دهد.طبق تحقیقات انجام شده ، بتا گلوکان کلسترول لیپوپروتئین با چگالی پایین یا همان کلسترول بد را کاهش می دهد ، اما بر کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا یا همان کلسترول خون تأثیر نمی گذارد.

همچنین ببینید:

قهوه سبز چیست و چگونه باعث لاغری می شود؟

۵.  افزایش باکتری های سالم در دستگاه گوارش

بتا گلوکان موجود در اوتمیل جو دوسر هنگامی که با آب مخلوط می شود یک ماده ژل مانند را تشکیل می دهد. این محلول معده و دستگاه گوارش را می پوشاند.این پوشش باکتری های خوب روده را تغذیه می کند ، که باعث افزایش سرعت رشد آنها می شود و می تواند به سلامت روده کمک کند.یک منبع معتبر با بررسی تأثیر جو دوسر بر رشد باکتری ها دریافت که این ماده ی غذایی می تواند تأثیر مثبتی بر رشد این باکتری ها داشته باشد.

۶. مدیریت وزن

اوتمیل جو دوسر سرشار از فیبر محلول است ، بنابراین افراد بعد از خوردن آن سریعتر احساس سیری می کنند.احساس سیری می تواند به فرد در کاهش سایز و کاهش وزن کمک کند.محققان با بررسی تأثیر اوتمیل جو دوسر بر اشتها به این نتیجه رسیدند که این غذا سیری را افزایش داده و میل به غذا را در طول ۴ ساعت پس از خورده شدنش کاهش می دهد.

۷. کاهش خطر ابتلا به آسم

آسم یک بیماری شایع است که اغلب در دوران کودکی ایجاد می شود. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد غذاهای خاص می توانند عامل خطر ابتلا به آسم باشند ، در حالی که برخی دیگر ممکن است خطر ابتلا به آن  را کاهش دهند.به عنوان مثال ، یک منبع معتبر با بررسی ۳۷۸۱ کودک مشخص کرد کسانی که جو دوسر را به عنوان یکی از اولین غذاهای خود می خوردند ، در سن ۵ سالگی کمتر به آسم مبتلا می شوند. سایر غذاهایی که ممکن است خطر ابتلا به آسم را کاهش دهند عبارتند از:

گندم

چاودار

جو

ماهی

تخم مرغ

۸. رفع یبوست

یبوست یک مشکل شایع گوارشی است که تقریباً در برخی موارد بر همه تأثیر می گذارد.فیبر موجود در اوتمیل جو دوسر می تواند به حرکت مواد دفعی در دستگاه گوارش کمک کند ، که این موضوع می تواند یبوست را تسکین داده یا از آن جلوگیری کند.

اطلاعات تغذیه ای

اوتمیل جو دوسر شامل چندین ماده مغذی کلیدی است.به گفته منبع کشاورزی وزارت بهداشت ایالات متحده ، یک فنجان اوتمیل جو دوسر پخته شده حاوی موارد زیر است:

۱۶۶ کالری

۵.۹۴ گرم پروتئین

۴.۰۰ گرم فیبر غذایی

۳.۵۶ گرم چربی

مواد لازم برای تهیه ی اوتمیل با میوه ها:

جو دو سر: ۳  قاشق غذاخوری

  شیر: ۲۰۰ میلی لیتر

  انگور سیاه : ۱۰۰ گرم (سیاه)

  موز : ۱ عدد متوسط

  پاپایا : ۱۰۰ گرم (پوست کنده و برش خورده)

  سیب: ۱ عدد کوچک

  انار : ۱۰۰ گرم (دانه انار)

  عسل: ۱ قاشق غذاخوری

کالری : ۴۹۶

مراحل تهیه اوتمیل با میوه:

شیر را در یک ظرف در باز ریخته و به مدت تقریباً ۱۰ دقیقه بجوشانید. شعله را خاموش کنید و ۳  قاشق غذاخوری جو دوسر را به شیر داغ اضافه کنید.

درب ظرف حاوی مخلوط شیر و جو دو سر را برای مدتی بپوشانید.

همه میوه ها را با آب خنک بشویید. آنها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.

همه میوه ها را به مخلوط جو و شیر اضافه کنید. آن ها را خوب مخلوط کرده و مقداری عسل روی آن بریزید. این ترکیب را گرم سرو کنید.

به همین سادگی! نوش جان.

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

medicalnewstoday

tastedrecipes