با توجه به سوالات متعدد مخاطبین پزشک من در مورد راهکار کاهش قند موجود در برنج، ویدئو زیر ضبط و منتشر شده است:

راهکار کاهش قند موجود در برنج

دکتر نوروزی متخصص تغذیه پاسخ می دهند :

برنج ، ما برای افراد دیابتی مصرف یک وعده برنج را در روز مشکلی ندارد .منتها برنج رو با یک سری تغییراتی میتونید اون میزان قندش رو بیارید پایین یعنی برنج رو برای فرد دیابتی بهتر بکنید .

همچنین ببینید:

گلوکوفاژ چیست؟

۱-برنجی که به صورت به اصطلاح کته پخته میشه یا حالا به صورتی که میزارن می‌جوشه پخته میشه ، برنج کته میزان قند پایینتری داره .

۲-برنجی که به صورت مخلوط هست ، برنجی که به خصوص با موادی مثل حبوبات مثل لوبیا پلو یا عدس پلو به شدت این حبوبات مثل عدس یا لوبیا یا نخود به شدت نمایه قندی برنج رو میارن پایین و بسیار خوب هستن بنابراین توصیه میشه از برنج های مخلوط استفاده کنید مخصوصا مخلوط با حبوبات استفاده کنند .

۳- برنج رو بزاریم سرد بشه و قبل از استفاده دوباره گرمش  کنیم حالا درسته مزه و بوی یک برنج تازه ای که داره دم می‌کشه رو نداره اما وقتی برنج‌ رو میپزید میزارید یخچال و دوباره روز بعد یا شب استفاده میکنید و یا میزارید گرم بشه تقریباً میزان مواد نشاسته قابل جذبش ۲۰ تا ۲۵ درصد کاهش پیدا می‌کنه .

بنابراین این هم یک راه کار بسیار خوبی است که میتونید استفاده کنید و باعث میشه که نمایه قندی برنج بیاد پایین