یک صبحانه سالم و رضایت بخش می تواند تفاوت بزرگی در چگونگی روز و سلامتتان ایجاد کند. اما برخی از غذاهای سنتی که به عنوان صبحانه مصرف می شوند مملو از قند و چربی هستند. در اینجا ما چند مبادله و ایده ساده برای صبحانه مناسب برای افراد مبتلا به دیابت ارائه کرده ایم ، بنابراین شما می توانید با رعایت این نکات دیابت خود را کنترل کنید و روز خود را به روشی مناسب آغاز کنید.

درباره ی غلات صبحانه:

اگرچه غلات صبحانه بسته بندی شده و آماده ممکن است برخی از غلات را در ترکیب خود داشته باشد و درکل سالم به نظر برسد ، اما اغلب مملو از قندهای اضافی و چربی های ناسالم است. برخی از غلات صبحانه که مخصوص کودکان هستند هم قند  بالایی دارند. در عوض چرا به جای مصرف این غلات صبحانه ی آماده از غذاهایی مانند فرنی استفاده نکنید؟ جو دوسر یا انواع مختلف آن نیز هر دو برای مصرف در صبحانه خوب هستند. بیسکویت گندم (بدون شکر اضافه) نیز جایگزین های خوبی هستند. برای شیرین شدن صبحانه تان می توانید از میوه های خرد شده استفاده کنید.

همچنین ببینید:

بررسی انسولین رگولار/ عوارض و ویژگی های رگولار

هنگام خرید غلات صبحانه، بهترین کار این است که به برچسب روی بسته بندی آنها نگاه کنید و سعی کنید آنهایی را انتخاب کنید که حداقل میزان قند و چربی را دارند و یادتان باشد که لیست مواد اولیه را نیز بررسی کنید .

اضافه کردن آجیل به وعده ی صبحانه نیز یک ایده ی عالی است. آجیل ها منبع عالی از چربی و فیبر غیر اشباع هستند .  ماست نیز می تواند جایگزین خوشمزه ای باشد ، اما بسیاری از ماست های میوه ای و طعم دار دارای قند اضافه شده هستند. بنابراین چرا ماست طعم دار را خودتان درست نکنید؟ تهیه ی چنین ماست هایی بسیار ساده است : برای افزودن طعم بیشتر می توانید میوه تازه و چند آجیل یا دانه خوراکی را به ماست ساده و کم چربتان اضافه کنید.

نکاتی درباره صبحانه سالم برای افراد مبتلا به دیابت:

به جای نان تست سفید از انواع نان های کامل مانند نان دانه دار ، چند دانه ، تهیه شده از غلات کامل ، نان سویا و نان دانه کتان استفاده کنید. اینها برای دیابت و سلامت دستگاه گوارش تان گزینه های بهتری هستند. این نان ها همچنین سیر کننده تر نیز هستند.

اگر گاهی خودتان نان مورد علاقه تان را تهیه می کنید ، در پخت  آن از آرد گندم کامل استفاده کنید.

به جای مربا ، موز له شده را امتحان کنید. سایر گزینه های سالم عبارتند از پنیر کم چرب  با چند عدد خرما خرد شده تازه ، یا کره آجیل (مطمئن شوید که محصولاتی که خریداری می کنید هیچ گونه افزودنی مانند شکر یا روغن پالم ندارند) و موز خرد شده.

سعی کنید کروسان ، شیرینی و کلوچه را در حد گزینه ای برای مصرف  گاه به گاه نگه دارید.

سعی کنید هنگام پخت مقدار روغن مورد مصرفتان را محدود کنید. به جای کره یا روغن حیوانی با روغن های گیاهی غیر اشباع مانند آفتابگردان ، زیتون یا کلزا پخت و پز را انجام دهید.

میوه و سبزیجات بیشتری را به وعده صبحانه تان اضافه کنید تا مصرف فیبر خود را تا جایی که می توانید افزایش دهید. توت ها ، میوه های خشک یا نصف موز را به غلات صبحانه خود اضافه کنید یا می توانید یک گوجه فرنگی کبابی را به تخم مرغ  اضافه کنید و با نان تست چند غله میل کنید.

آیا افراد دیابتی می توانند تخم مرغ بخورند؟

بله ، افراد مبتلا به دیابت می توانند تخم مرغ بخورند. تخم مرغ ها پروتئین و سایر مواد مغذی مهم را در اختیار ما قرار می دهند . شما حتما باید مقداری غذا از گروه پروتئین ها نیز به عنوان بخشی از رژیم غذایی سالم و متعادل تان داشته باشید.

همچنین ببینید:

پماد آلفا زخم پای دیابتی

اگرچه ممکن است برخی از افراد در مورد استفاده از تخم مرغ در رژیم غذایی خود نگران باشند ، اما تحقیقات نشان می دهد که کلسترول موجود در تخم مرغ تأثیر قابل توجهی بر سطح کلسترول خون شما ندارد.

صبحانه های خوش طعم

همه ما باید سعی کنیم مصرف گوشت قرمز و فرآوری شده  را کاهش دهیم و در عوض از ماهی های روغنی مانند ماهی قزل آلا یا ماهی سالمون که محافظ سلامت قلب هستند استفاده کنیم. مقداری از این ماهی ها می توانند با تخم مرغ سرخ شده ، گوجه فرنگی کبابی ، قارچ و نان تست کامل سرو شوند. یا چرا سوسیس گیاهی را امتحان نکنید (فقط مقدار نمک موجود در آن را بررسی کنید). خوب است گاه و بی گاه از سوسیس های گیاهی نیز استفاده کنید، اما به جای سرخ کردن آنها را کباب کنید و به این صورت چربی  اضافی را حذف کنید.

همچنین می توانید نان تست سبوس دار را با تخم مرغ ، آووکادو ، پنیر خامه ای یا لوبیا و گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی کبابی و قارچ را نیز امتحان کنید.

نوشیدنی مناسب برای صبحانه

حتی آب میوه های خالص و اسموتی ها نیز حاوی قند هستند. بهتر است میوه و سبزیجات را به صورت کامل بخورید ، اما اگر آب میوه یا اسموتی می خورید، بهتر آن است که مصرف این وعده را به یک بار در روز و به میزان ۱۵۰  میلی لیتر محدود کنید و سعی کنید خودتان آن ها را در منزل درست کنید.

اگر در حال خرید قهوه هستید ، مراقب سیروپ ها و خامه و شکر اضافه شده باشید که بعضی از انواع قهوه حاوی مقدار زیادی قند هستند.

بنابراین برای داشتن یک صبحانه ی سالم ، رژیمی ، بدون قند و مناسب برای افراد مبتلا به دیابت موارد بالا را رعایت و  اعمال کنید .

توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .

منابع:

diabetes