شیر بز و نکات مهم مصرف آن
شیر بز یکی از محصولات لبنی کم کالری و پر طرفدار در بین افراد است، در این مقاله شما با خواص بی نظیر آن آشنا می شوید...
شیر بز یکی از پرمصرف ترین انواع لبنیات در جهان است. در واقع، نزدیک به سه چهارم جمعیت جهان از آن مصرف می کنند.
این امر تا حدی به دلیل سهولت نگهداری بز در مقایسه با گاو در کشورهای در حال توسعه است، جایی که این نوع از شیر منبع مهمی از کالری، پروتئین و چربی است.
در بسیاری از کشورها، مردم این شیر را بر شیر گاو ترجیح می دهند.
شیر بز غلیظ تر و خامه ای تر از شیر گاو یا شیر گیاهی است و دارای مواد مغذی بیشتری است که ممکن است فوایدی برای سلامتی داشته باشد. مانند:
- راحت تر هضم می شود
- خطر کمتر حساسیت به شیر
- سلامت قلب بهتر
اگر به نوشیدن شیر بز فکر می کنید، مهم است که فوایدی که می تواند ارائه دهد را بدانید.
اطلاعات تغذیه‌ای
یک پیمانه شیر کامل بز حاوی:
- کالری: 168
- پروتئین: 9 گرم
- چربی: 10 گرم
- کربوهیدرات: 11 گرم
- فیبر: 0 گرم
- شکر: 11 گرم
شیر بز منبع عالی از:
- پروتئین
- کلسیم
- پتاسیم
- فسفر
- منیزیم
همچنین منبع عالی ویتامین A است.
مطالعات نشان می دهد که مصرف کافی ویتامین A می تواند به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید، انواع خاصی از سرطان کمک کند و حتی به کودکان در مبارزه با سرخک کمک کند.
فواید بالقوه شیر بز برای سلامتی
شیر بز فقط یک نوشیدنی خاص نیست. بسته به سبک زندگی شما، ممکن است انتخاب بهتری نسبت به شیر گاو یا گیاه باشد، زیرا چندین مزیت دارد:
1- پروتئین قابل هضم بالا
در مقایسه با شیر گاو، شیر سویا یا شیر آجیل، شیر بز پروتئین بیشتری در هر وعده دارد. و به نظر می رسد پروتئین موجود در آن قابل هضم تر است، به این معنی که بدن شما می تواند راحت تر از آن استفاده کند.
همچنین شیر بز به طور قابل توجهی پروتئین بیشتری نسبت به شیر بادام یا شیر برنج دارد.
همچنین ببینید:
بهترین منابع پروتئین گیاهی برای گیاهخواران!
2- ممکن است آلرژی به شیر را تحریک نکند
برخی از افراد مبتلا به آلرژی به شیر گاو ممکن است متوجه شوند که شیر بز باعث ایجاد حساسیت در آنها نمی شود.
یک مطالعه نشان داد که از هر چهار نوزادی که به شیر گاو حساسیت دارند، یک نفر به شیر بز حساسیت ندارد.
اگر به لبنیات حساسیت دارید، می توانید از پزشک خود بخواهید آزمایش کند که آیا می توانید این شیر را با خیال راحت مصرف کنید یا خیر.
اگر می دانید به لبنیات حساسیت دارید، نباید بدون مشورت با پزشک، شیر بز مصرف کنید.
3- مدیریت سطوح کلسترول
همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول در افراد مبتلا به کلسترول خون بالا کمک کند.
مطالعات نشان داده اند که شیر بز می تواند به کاهش کلسترول در شریان ها و کیسه صفرا کمک کند. این می تواند به افرادی که سطح کلسترول بالایی دارند کمک کند تا کلسترول خود را راحت تر کنترل کنند.
خطرات احتمالی شیر بز
البته این شیر نوشیدنی کاملی نیست. این ماده دارای ویژگی هایی است که می تواند آن را به گزینه ای بدتر از شیر گاو یا گیاه برای برخی افراد تبدیل کند.
درک فواید و مضرات شیر بز می تواند به شما در تصمیم گیری صحیح برای سلامتی خود کمک کند.
همچنین ببینید:
فواید و خطرات مصرف شیر و آنچه باید بدانید
بدون لاکتوز نیست
اگر عدم تحمل لاکتوز دارید، شیر بز برای شما مناسب نیست. این شیر مانند شیر گاو حاوی لاکتوز است.
هضم شیر بز برای برخی افراد کمی راحت تر از شیر گاو است، اما این امر کاملاً فردی است. اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید، بهتر است از شیرهای گیاهی استفاده کنید که تضمین شده بدون لاکتوز هستند.
کالری بیشتر از شیر گاو یا گیاه
شیر بز در هر وعده کالری بیشتری نسبت به سایر انواع شیر دارد. مصرف بیش از حد کالری می تواند منجر به افزایش وزن شود. اگر برای کاهش کالری تلاش می کنید، می توانید این نوع شیر را در مقادیر کمتر از شیر گاو یا گیاه مصرف کنید.
جایگزین های سالم تر
اگر به شیر گاو یا عدم تحمل لاکتوز حساسیت دارید، شیر بز ممکن است برای شما مناسب نباشد. در عوض، شیرهای گیاهی مانند شیر سویا، بادام یا کنف را در نظر بگیرید.
اگر در تلاش برای کاهش وزن هستید، شیر گیاهی یا شیر گاو بدون چربی ممکن است انتخاب بهتری باشد. این شیرها نسبت به شیر بز کالری کمتر، چربی کمتر و قند کمتری دارند.
توجه : مطالب پزشک من از منابع خارجی ترجمه شده و تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی دارد . از این رو توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست .
منابع:
دیدگاه تان را بنویسید